» Từ khóa: bia

Bài viết Ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình lên men rượu vang khóm (Ananas comosus) Tân Phước (Tiền Giang) trình bày ảnh hưởng của tỷ lệ giống cấy ban đầu bổ sung vào dịch lên men đến chất lượng sản phẩm; Ảnh hưởng của hàm lượng chất khô ban đầu bổ sung vào dịch lên men đến chất lượng sản phẩm; Ảnh hưởng của pH ban đầu...

 13 p cntp 24/08/2024 17 0 Download

Từ khóa: Sản phẩm lên men từ trái cây, Quá trình lên men rượu vang khóm, Lên men rượu vang khóm, Vi khuẩn lên men acetic, Công nghệ sản xuất rượu bia

Nghiên cứu thực nghiệm đã được tiến hành nhằm đánh giá ảnh hưởng của các thông số hoạt động của máy như lượng cấp liệu, vận tốc của đầu búa, khe hở giữa đầu búa và buồng nghiền đến chất lượng bột nghiền và mức tiêu thụ điện năng riêng. Mối quan hệ giữa các thông số đã được xây dựng bằng các mô hình toán thông qua các số...

 8 p cntp 26/08/2021 137 0 Download

Từ khóa: Thiết kế chế tạo bã hèm bia, Khảo nghiệm máy nghiền bã hèm bia, Máy nghiền bã hèm bia, Thiết kế máy nghiền, Hàm lượng đạm trong bã hèm bia

Bài 3 - Các điển hình áp dụng sản xuất sạch hơn. Nội dung trình bày trong bài giảng này gồm có: Ngành sản xuất giấy & bột giấy, ngành sản xuất bia – rượu, ngành chế biến thủy sản, ngành dệt may, ngành sản xuất xi măng, ngành thép và luyện kim, ngành gia công kim loại, ngành tinh bột sắn, ngành chế biến chè, ngành sản xuất đường, chế biến mủ cao...

 133 p cntp 29/06/2021 263 3 Download

Từ khóa: Sản xuất sạch hơn, Sản xuất sạch hơn trong công nghiệp, Chương trình đào tạo Sản xuất sạch hơn, Áp dụng sản xuất sạch hơn, Ngành sản xuất bia rượu, Ngành chế biến thủy sản

"Bài giảng Việc sử dụng thế liệu trong nhà máy bia" trình bày định nghĩa, một và ví dụ, thành phần hóa học, một vài ví dụ, sản xuất syrup glucose từ bắp, phân hủy tinh bột, nhiệt độ hồ hóa, nhiệt độ hồ hóa trong quá trình nấu, ảnh hưởng của glucoamylase lên phổ của đường, ảnh hưởng của glucoamylase tới khả năng lên men.

 32 p cntp 27/11/2020 279 3 Download

Từ khóa: Sử dụng thế liệu trong nhà máy bia, Nhà máy bia, Glucoamylase ảnh hưởng đến khả năng lên men, Sản xuất syrup glucose từ bắp, Phân hủy tinh bột

Mô hình hệ thống thiết bị báo kết quả bắn đạn thật cho trường bắn cấp tỉnh là giải pháp nâng cao hiệu quả công tác huấn luyện cho các đơn vị bộ đội địa phương với mục tiêu khắc phục những hạn chế của quy trình báo bia nhân công truyền thống nhằm nâng cao tính khách quan và an toàn trong quá trình kiểm tra bắn đạn thật.

 10 p cntp 30/07/2020 348 1 Download

Từ khóa: Kiểm tra bắn đạn thật, Tự động báo kết quả bắn đạn thật, Xử lý ảnh, Trường bắn cấp tỉnh, Giải pháp sử dụng chất liệu chế tạo bia

Bài giảng trình bày về phương pháp biểu diễn hàm đại số Boole, bài tập bìa Karnaugh và rút gọn hàm bool, cách chuyển hàm logic vào bảng Karnaugh, các bước giải bài toán thiết kế logic,... Để biết rõ hơn về nội dung chi tiết, mời các bạn cùng tham khảo.

 34 p cntp 28/01/2019 547 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Mạch Logic, Hệ tổ hợp, Bài toán thiết kế Logic, Bài toán bìa Karnaugh, Phương pháp biểu diễn hàm đại số Boole

Mục đích của nghiên cứu này là xem xét ảnh hưởng của việc thay đổi môi trường ôxy hóa khử bằng cách sục khí khác nhau (H2, He, O2 hay không sục khí) đến sự tiêu thụ cơ chất trong quá trình lên men giám đoạn của nấm men bia Saccharomyces cerevisiae BRAS 291. Các thông số được theo dõi bao gồm pH, thế ôxy hóa khử (Eh), tiêu thụ các loại đường...

 8 p cntp 28/09/2018 707 4 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Môi trường ôxy hóa khử bằng sục khí, Tiêu thụ đường, Nấm men bia, Saccharomyces cerevisiae

Chương 1 "Giới thiệu về nấm men bia" thuộc bài giảng Vi sinh vật học trong công nghiệp bia giới thiệu đến các bạn những nội dung về phân loại nấm men bia, hình thái và cấu tạo tế bào, cơ chất của nấm men bia, phương pháp sinh sản, quá trình trao đổi chất của nấm men bia,...

 61 p cntp 24/05/2016 574 9 Download

Từ khóa: Bài giảng Vi sinh vật học, Công nghiệp bia, Nấm men bia, Phân loại nấm men bia, Cơ chất của nấm men bia, Trao đổi chất của nấm men bia

Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chương 2 "Kỹ thuật vi sinh trong sản xuất bia" thuộc bài giảng Vi sinh vật học trong công nghiệp bia dưới đây để nắm bắt được những nội dung về bảo quản giống nấm men, nhân giống nấm men trong sản xuất bia, phương pháp hoạt hóa nấm men bia. Hy vọng nội dung bài giảng là tài liệu tham khảo hữu ích cho các bạn.

 23 p cntp 24/05/2016 578 8 Download

Từ khóa: Bài giảng Vi sinh vật học, Công nghiệp bia, Bảo quản giống nấm men, Nhân giống nấm men, Sản xuất bia, Phương pháp hoạt hóa nấm men bia

Nguồn gây nhiễm, hệ vi sinh vật nhiễm, phương pháp xác định các chỉ tiêu vi sinh của bia, phương pháp hạn chế nhiễm vi sinh vật trong sản xuất bia là những nội dung chính của chương 3 "Hệ vi sinh vật nhiễm trong công nghiệp bia" thuộc bài giảng Vi sinh vật học trong công nghiệp bia. Mời các bạn cùng tham khảo.

 44 p cntp 24/05/2016 549 9 Download

Từ khóa: Bài giảng Vi sinh vật học, Công nghiệp bia, Nguồn gây nhiễm vi sinh bia, Hệ vi sinh vật nhiễm, Chỉ tiêu vi sinh của bia

Bài giảng Công nghệ sản xuất đồ uống - Chương 3 giới thiệu về công nghệ sản xuất bia. Chương này giúp người học biết được về lịch sử phát triển cùng một số tính chất chung của bia; biết được nguyên liệu sản xuất bia và quy trình công nghệ sản xuất bia. Mời các bạn cùng tham khảo.

 42 p cntp 27/04/2016 728 10 Download

Từ khóa: Sản xuất đồ uống, Bài giảng Công nghệ sản xuất đồ uống, Công nghệ sản xuất đồ uống, Công nghệ sản xuất bia, Nguyên liệu sản xuất bia, Quy trình công nghệ sản xuất bia