- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Ebook Hóa học thực phẩm: Phần 1
Ebook "Hóa học thực phẩm" phần 1 trình bày các nội dung chính sau: Nước với cấu trúc và chất lượng của thực phẩm; Ảnh hưởng của hoạt độ nước đến tính chất biến đổi và chất lượng của sản phẩm thực phẩm; Protein - chất tạo cấu trúc cho thực phẩm;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.
150 p cntp 24/04/2023 138 8
Từ khóa: Hóa học thực phẩm, Sản xuất thực phẩm, Sản phẩm thực phẩm, Hệ thống protein thực phẩm, Biến hình protein
Ebook Hóa học vô cơ (Tập 2 - Các kim loại điển hình): Phần 1
Ebook Hóa học vô cơ (Tập 2 - Các kim loại điển hình): Phần 1 trình bày một số kiến thức cơ bản về kim loại, sự phân bố kim loại trong thiên nhiên, tính chất hóa học của kim loại, các nguyên tố nhóm IA, các nguyên tố nhóm IIA, các nguyên tố nhóm IIIA, các nguyên tố nhóm IVA. Để nắm nội dung mời các bạn cùng
149 p cntp 25/02/2019 657 8
Từ khóa: Ebook Hóa học vô cơ, Các kim loại điển hình, Sự phân bố kim loại trong thiên nhiên, Tính chất hóa học của kim loại, Nguyên tố nhóm IA, Nguyên tố nhóm IIA
Giáo trình Điện hóa học: Phần 1
(BQ) Phần 1 giáo trình "Điện hóa học" do PGS.TS Ngô Quốc Quyền làm chủ biên trình bày hiện tượng điện ly, đó là cơ sở để khảo sát cân bằng ion trong dung dịch, một trường hợp riêng của cân bằng hóa học. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
67 p cntp 31/12/2017 904 8
Từ khóa: Điện hóa học, Hiện tượng điện ly, Dung dịch điện ly, Sự tương tác ion, Cân bằng ion, Sự dẫn điện của dung dịch
Giáo trình Điện hóa học: Phần 2
Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 giáo trình Điện hóa học trình bày các nội dung 2 chương cuối bao gồm: Điện cực và pin, nhập môn về động học quá trình điện cực. Đây là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên ngành Hóa học và những ai quan tâm dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu.
95 p cntp 31/12/2017 770 8
Từ khóa: Điện hóa học, Giáo trình Điện hóa học, Điện cực và pin, Động học quá trình điện cực, Cân bằng điện hóa, Sensơ điện hóa
Ebook Thiết bị phản ứng trong công nghiệp hóa học (nghiên cứu, tính toán và thiết kế) - Tập 2
Cuốn sách "Thiết bị phản ứng trong công nghiệp hóa học (nghiên cứu, tính toán và thiết kế) - (Tập 2) trình bày các nội dung như: Phân bố thời gian và ảnh hưởng của khuấy trộn trong các thiết bị phản ứng lầm việc liên tục, cơ sở tính toán các quá trình và thiết bị phản ứng cho các hệ dị thể, tính toán các thiết bị phản ứng xúc tác di...
192 p cntp 30/06/2017 745 8
Từ khóa: Thiết bị phản ứng, Công nghiệp hóa học, Nghiên cứu công nghiệp hóa học, Tính toán phản ứng hóa học, Thiết kế thiết bị phản ứng, Hệ dị thể, Phản ứng xúc tác di thể
Giáo trình Sinh học phân tử - Nguyễn Hoàng Lộc
Giáo trình sinh học phân tử này cung cấp những kiến thức cơ bản cho sinh viên với các nội dung chính như sau: Kiến thức về cấu trúc và chức năng của gen; về cấu trúc genome; các quá trình tái bản, phiên mã và dịch mã của nguyên liệu di truyền; điều hòa biểu hiện gen; sửa chữa và bảo vệ gen; tái tổ hợp và chuyển gen. Đây đều là những kiến thức...
225 p cntp 30/04/2017 729 8
Từ khóa: Sinh học phân tử, Giáo trình sinh học, Cấu trúc gen, Chức năng gen, Điều hòa biểu hiện gen, Cấu trúc genome
Giáo trình Nhiên liệu sạch: Phần 1
Phần 1 giáo trình Nhiên liệu sạch trình bày các nội dung: Tầm quan trọng của nhiên liệu mới thân thiện môi trường, các phương pháp sản xuất nhiên liệu sạch, phụ gia dầu mỏ để pha chế tạo ra nhiên liệu sạch, nhiên liệu nhũ hóa aqualine, nhiên liệu sinh học biodiezel. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
198 p cntp 29/03/2017 616 8
Từ khóa: Giáo trình Nhiên liệu sạch, Nhiên liệu sạch, Nhiên liệu thân thiện với môi trường, Nhiên liệu nhũ hóa aqualine, Nhiên liệu sinh học biodiezel, Sản xuất nhiên liệu sạch
Ebook Cơ sở hóa học Tinh thể: Phần 2 - Trịnh Hân, Ngụy Tuyết Nhung
Mời các bạn tiếp tục tham khảo phần 2 của cốn sách Cơ sở hóa học Tinh thể để nắm bắt thêm những thông tin kiến thức về: Đặc điểm cấu trúc của tinh thể thực, hóa học tinh thể của một số khoáng vật tạo đá, cấu trúc tinh thể và đặc điểm hóa học của một số khoáng vật tạo đá thường gặp. Hy vọng đây sẽ là tài liệu tham khảo hữu...
151 p cntp 28/10/2016 593 8
Từ khóa: Cơ sở hóa học Tinh thể Phần 2, Cơ sở hóa học Tinh thể, Đặc điểm cấu trúc của tinh thể thực, Cấu trúc của tinh thể thực, Hóa học tinh thể, Khoáng vật tạo đá, Đặc điểm hóa học
Vai trò các hệ thống lạnh trong nền kinh tế quốc dân
Kỹ thuật lạnh đã ra đời hàng trăm năm nay và được sử dụng rất rộng rãi trong nhiều ngành kỹ thuật rất khác nhau: trong công nghiệp chế biến và bảo quản thực phẩm, công nghiệp hoá chất, công nghiệp rượu, bia, sinh học, đo lường tự động, kỹ thuật sấy nhiệt độ thấp, xây dựng, công nghiệp dầu mỏ, chế tạo vật liệu, dụng cụ, thiết kế...
46 p cntp 19/07/2012 620 7
Từ khóa: , hóa học ứng dụng, chế độ xử lý lạnh thực phẩm, Kỹ thuật lạnh, hệ thống lạnh, kinh tế quốc dân, ứng dụng kỹ thuật lạnh, công nghệ thực phẩm, bảo quản thực phẩm
Kỹ Thuật Màng và Ứng Dụng - Nguyễn Minh Tân
Sinh học - Là mội lớp mỏng bao phủ bề mặt hoặc phân chia các phần, cấu trúc hoặc cơ quan trong cơ thể động hoặc thực vật - Màng tế bào Hóa học Mảnh vật chất mỏng được làm từ vật liệu tự nhiên hoặc tổng hợp có khả năng thấm (cho đi qua) một cách chọn lọc một chất nào đó trong hỗn hợp hoặc dung dịch
87 p cntp 19/07/2012 489 7
Từ khóa: công nghệ hóa học, bảo quản thực phẩm, kỹ thuật màng, hiện tượng thẩm thấu, quá trình tách muối
Giáo trình thực tập sinh hóa được biên soạn trên cơ sở kế thừa và phát huy giáo trình được quí Thầy Cô tiền nhiệm biên soạn trước đây. Giáo trình này còn bổ sung và sửa đổi nội dung cho phù hợp với chương trình cải cách, phù hợp với điều kiện hiện tại và hướng phát triển của phòng thí nghiệm trong tương lai. Một số phương pháp có sử...
78 p cntp 10/07/2012 588 7
Từ khóa: giáo trinh thực tập sinh hóa, thực tập sinh hóa, tài liệu công nghệ sinh học, giáo trình công nghệ sinh học, bài giảng công nghệ sinh học, phương pháp sinh hóa
Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm - Chương 5 Công nghệ lạnh thực phẩm - Bài 2
XÁC ĐỊNH NHIỆT ĐỘ, THỜI GIAN VÀ VẬN TỐC LÀM LẠNH I. SẢN PHẨM THỰC PHẨM - MỘT HỆ THỐNG KEO PHỨC TẠP, LÀ ĐỐI TƯỢNG CỦA KỸ THUẬT LÀM LẠNH ĐÔNG THỰC PHẨM Mô cơ và tế bào thực phẩm là một cấu trúc keo phức tạp có nhiều cấu tử tan trong nước như alubumin, các muối khoáng, các axit hữu cơ, nhóm vitamin tan trong nước (Vitamin A, B, C) và một số...
10 p cntp 17/01/2012 683 7
Từ khóa: công nghệ thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm, lương thực thực phẩm, công nghệ hóa học, hóa học thực phẩm
Đăng nhập