» Từ khóa: ngộ độc thực phẩm

Kết quả 13-16 trong khoảng 16

Khảo sát tình trạng nhiễm và tỷ lệ kháng kháng sinh của Escherichia coli trong thịt lợn và thịt gà tại một số chợ ở thành phố Buôn Ma Thuột năm 2021

Bài viết Khảo sát tình trạng nhiễm và tỷ lệ kháng kháng sinh của Escherichia coli trong thịt lợn và thịt gà tại một số chợ ở thành phố Buôn Ma Thuột năm 2021 được tiến hành nghiên cứu nhằm xác định tỷ lệ nhiễm của các chủng E. coli trong thịt lợn và thịt gà tại các chợ ở thành phố Buôn Ma Thuột năm 2021, xác định tỷ lệ kháng kháng sinh của...

12 p cntp 24/08/2024 18 0

Từ khóa: Kháng kháng sinh, Escherichia coli trong thịt lợn, Escherichia coli trong thịt gà, Phòng chống ngộ độc thực phẩm, Bệnh lây truyền qua thực phẩm
Đánh giá điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ tại một số cơ sở sản xuất kẹo Sìu Châu thuộc tỉnh Nam Định năm 2023

Ngộ độc thực phẩm truyền thống như bánh, kẹo, mứt…chế biến theo phương pháp thủ công ngày càng gia tăng. Nghiên cứu này được thực hiện với mục tiêu đánh giá điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị dụng cụ tại một số cơ sở sản xuất kẹo Sìu Châu thuộc tỉnh Nam Định năm 2023.

9 p cntp 24/06/2024 26 0

Từ khóa: An toàn vệ sinh thực phẩm, Ngộ độc thực phẩm, Kẹo Sìu Châu, Cơ sở sản xuất kẹo Sìu Châu, Phụ gia thực phẩm
Bài giảng Vi sinh thực phẩm: Chương 4 - TS. Bùi Hồng Quân

Bài giảng Vi sinh thực phẩm: Chương 4 cung cấp cho người học những kiến thức như điều kiện để vi sinh vật gây bệnh qua đường thực phẩm; các nấm mốc gây ngộ độc thực phẩm; giới hạn nhiễm độc tố vi nấm;...Mời các bạn cùng tham khảo!

45 p cntp 27/05/2024 26 0

Từ khóa: Bài giảng Vi sinh thực phẩm, Vi sinh thực phẩm, Bệnh lây truyền qua đường thực phẩm, Vi sinh vật gây bệnh qua đường thực phẩm, Ngộ độc thực phẩm
Bài giảng An toàn thực phẩm: Chương 3.4 - Hình thành do quá trình bảo quản

Bài giảng "An toàn thực phẩm: Chương 3.4 - Hình thành do quá trình bảo quản" được biên soạn với các nội dung chính sau đây: Chất độc hình thành trong quá trình hư hỏng thực phẩm khi bảo quản; Sự tạo thành histamin; Cơ chế gây ngộ độc của histamin; Đặc tính của histamin; Kiểm soát ngộ độc histamin;... Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng!

31 p cntp 22/03/2023 94 0

Từ khóa: Bài giảng An toàn thực phẩm, An toàn thực phẩm, Ô nhiễm thực phẩm, Bảo quản thực phẩm, Ngộ độc thực phẩm, Đặc tính của histamin, Kiểm soát ngộ độc histamin, Biến đổi của Protein

Đăng nhập

Bộ sưu tập nổi bật

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG THƯƠNG TP. HỒ CHÍ MINH

Địa chỉ: 140 Lê Trọng Tấn, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, Tp. HCM
Điện thoại:0283 8163 318 - Email: infor@hufi.edu.vn - Website: https://huit.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số