- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Ebook Cơ sở của phương pháp tạo cấu trúc cho sản phẩm thực phẩm: Phần 1 - NXB Bách khoa Hà Nội
Nội dung ebook với kết cấu nội dung gồm 10 chương, phần 1 sách thể hiện nội dung của 5 chương đầu: Đại cương về các sản phẩm thực phẩm, vai trò của các liên kết hóa học trong việc tạo cấu trúc cho các sản phẩm thực phẩm, cơ sở phương pháp tạo cấu trúc và trạng thái cho thực phẩm, tính chất hydrat hóa, tính chất liên hợp và tính chất tạo...
45 p cntp 27/05/2019 559 6
Từ khóa: Phương pháp tạo cấu trúc cho sản phẩm thực phẩm, Sản phẩm thực phẩm, Công nghệ sinh học, Tạo cấu trúc cho các sản phẩm thực phẩm, Tính chất hydrat hóa, Tính chất liên hợp, Tính chất tạo cấu trúc
Ebook Tối ưu hóa trong công nghiệp thực phẩm: Phần 1 - NXB Khoa học và Kỹ thuật
Tối ưu hóa hay còn gọi là quy hoạch toán học hoặc cận trù học là một bộ phận quan trọng của toán học nói chung và của toán ứng dụng nói riêng, quyển sách đem tới cách tối ưu hóa trong công nghiệp thực phẩm gồm 5 chương, riêng phần 1 ebook với thể hiện 2 nội dung để lập kế hoặc sản xuất tối ưu bằng phương pháp quy hoạch toán học, bài tập...
174 p cntp 25/02/2019 782 16
Từ khóa: Tối ưu hóa, Công nghiệp thực phẩm, Quy hoạch toán học, Cận trù học, Phương pháp quy hoạch toán học, Nguyên liệu sản xuất thực phẩm
Giáo trình Hóa học dầu mỏ và khí (in lần thứ 7 có sửa chữa, bổ sung): Phần 2
Phần 2 giáo trình "Hóa học dầu mỏ và khí" cung cấp cho người học các kiến thức: Quá trình Izome hóa, quá trình polyme hóa, quá trình alkyl hóa, quá trình thơm hóa các alcan và olefin nhẹ, làm sạch các sản phẩm dầu mỏ,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
173 p cntp 30/09/2017 759 15
Từ khóa: Hóa học dầu mỏ, Giáo trình Hóa học dầu mỏ, Hóa học chất khí, Làm sạch các sản phẩm dầu mỏ, Quá trình thơm hóa các alcan, Quá trình Izome hóa, Quá trình polyme hóa, Quá trình alkyl hóa
Giáo trình Hóa học bảo vệ thực vật: Phần 1
Phần 1 giáo trình "Hóa học bảo vệ thực vật" trình bày các nội dung: Quá trình phát triển, sản xuất và sử dụng thuốc bảo vệ thực vật; những hiểu biết cơ bản về các chất độc dùng làm thuốc BVTV; độc lý và dư lượng của thuốc bảo vệ thực vật; thuốc trừ sâu. Mời các bạn cùng tham khảo.
214 p cntp 19/01/2017 797 16
Từ khóa: Hóa học bảo vệ thực vật, Bảo vệ thực vật, Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, Thuốc bảo vệ thực vật, Chất độc dùng làm thuốc BVTV, Thuốc trừ sâu, Sản phẩm hóa học
Giáo trình Hóa học bảo vệ thực vật: Phần 2
Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn giáo trình "Hóa học bảo vệ thực vật" do TS. Hoàng Xuân Tiến biên soạn trình bày các nội dung: Thuốc từ sâu thảo mộc, thuốc trừ nấm. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
106 p cntp 19/01/2017 712 15
Từ khóa: Hóa học bảo vệ thực vật, Bảo vệ thực vật, Sản phẩm hóa học, Thuốc từ sâu thảo mộc, Thuốc trừ nấm, Sản phẩm hóa học BVTV, Thuốc trừ bệnh
Ebook Kỹ thuật keo dán: Phần 2
Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn sách "Kỹ thuật keo dán", phần 2 trình bày các nội dung từ chương 4 bao gồm: Keo vô cơ, kỹ thuật sử dụng keo dán, những sản phẩm từ keo dán. Phần phụ lục và phương pháp các công thức pha chế keo mattit, băng dính. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
63 p cntp 18/11/2015 549 10
Từ khóa: Kỹ thuật keo dán, Kỹ thuật hóa học, Keo vô cơ, Kỹ thuật sử dụng keo dán, Sản phẩm từ keo dán, Công thức pha chế keo mattit, Công thức pha chế băng dính
Giáo trình Hình họa vẽ kỹ thuật ngành may: Phần 2 - PGS.TS. Võ Phước Tấn (chủ biên)
Phần 2 Giáo trình Hình họa vẽ kỹ thuật ngành may trình bày nội dung Chương 4: Bản vẽ sản phẩm may. Giáo trình này được biên soạn nhằm mục đích phục vụ công tác giảng dạy, học tập cho sinh viện hệ Đại học - Cao đẳng và là tài liệu tham khảo có giá trị cho các cán bộ kỹ thuật các doanh nghiệp may.
114 p cntp 31/03/2015 668 11
Từ khóa: Hình họa ngành may, Vẽ kỹ thuật ngành may, Kỹ thuật may mặc, Vẽ hình học, Bản vẽ sản phẩm may, Thiết kế thời trang
Giáo trình Hình họa vẽ kỹ thuật ngành may: Phần 1 - PGS.TS. Võ Phước Tấn (chủ biên)
Hình họa - vẽ kỹ thuật cung cấp cho sinh viên những kiến thức về việc dựng những bản vẽ kỹ thuật và những kỹ năng nắm bắt, hiểu được những hệ thống ký hiệu thông số trong bản vẽ kỹ thuật chuyên ngành may mặc. Những kiến thức về hình họa và vẽ kỹ thuật trong ngành may giúp cho công nghiệp sản xuất hàng may mặc thời trang được chuẩn...
147 p cntp 31/03/2015 837 14
Từ khóa: Hình họa ngành may, Vẽ kỹ thuật ngành may, Kỹ thuật may mặc, Vẽ hình học, Thiết kế thời trang, Cách trình bày bản vẽ, Bản vẽ chi tiết sản phẩm may
Tiểu luận:Vai trò chất trao đổi ion trong làm sạch nước mía
Trong nước mía hổn hợp luôn luôn có mặt các chất không đường. các chất này ảnh hưởng lớn đến quá trình sản xuất cũng như chất lượng sản phẩm, nó chứa một lượng lớn các chất không đường làm tăng độ hoà tan của saccaroza, tăng mật cuối, tăng tổn thất đườngtrong quá trình chế biến, ngoài ra nếu có acide thì sẽ gây chuyển hoá đường...
13 p cntp 29/10/2013 565 17
Từ khóa: làm sạch nước mía, tiểu luận, công nghệ thực phẩm, công nghệ hóa học, an toàn thực phẩm, sản xuất bánh kẹo
Tiểu luận: NHỮNG HƯ HỎNG XẢY RA TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN VÀ BIỆN PHÁP HẠN CHẾ
Đường là một thức ăn rất quan trọng cho sự sống của con người: Cũng như tinh bột, prôtit, chất béo, muối vô cơ, đường là sản phẩm dinh dưỡng chủ yếu cần thiết cho cơ thể con người. Chúng ta đều biết năng lượng chủ yếu cần cho cơ thể con người do gluxit cung cấp Đường là một loại gluxi.t. Đường có khả năng biến thành năng lượng dễ...
15 p cntp 29/10/2013 588 13
Từ khóa: công nghệ sản xuất bánh kẹo, tiểu luận, công nghệ thực phẩm, công nghệ hóa học, an toàn thực phẩm, sản xuất bánh kẹo
Tiểu luận:TÌM HIỂU PHỤ GIA TRONG SẢN XUẤT KẸO
Nghệ thuật làm bánh kẹo đã ra đời cách đây rất lâu, theo những nguồn sử liệu Ai Cập cổ đại thì nghệ thuật làm bánh kẹo đã tồn tại cách đây khoảng 3500 năm. Lúc đó người ta làm bánh kẹo dựa trên thành phần nguyên liệu chính là mật ong hoặc dùng nước mía thô cho bốc hơi. Đến thế kỉ XVI, ngành sản xuất đường ra đời tại Persia đặt...
11 p cntp 29/10/2013 708 18
Từ khóa: TÌM HIỂU PHỤ GIA TRONG SẢN XUẤT KẸO, tiểu luận, công nghệ thực phẩm, công nghệ hóa học, an toàn thực phẩm, sản xuất bánh kẹo
Các quá trình chế biến trong công nghệ thực phẩm
Vật liệu và quá trình biến đổi của vật liệu - Phương pháp (quy trình) sản xuất - Công cụ sản xuất. Khái niệm của công nghệ thực phẩm là vật liệu và quá trình biến đổi vật liệu bằng các phương pháp (quy trình) sản xuất khác nhau như biến đổi vật lý, hóa học, sinh học, hóa sinh, cảm quan theo hình dạng, độ cứng, khối lượng, biến lưu hay...
146 p cntp 22/10/2013 563 6
Từ khóa: quá trình chế biến, công nghệ thực phẩm, quá trình biến đổi vật liệu, phương pháp sản xuất, công nghệ hóa học
Đăng nhập