- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Bài giảng Công nghệ chế biến - Bài: Bánh mỳ sandwich
Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Bánh mỳ sandwich, tiêu chuẩn sản phẩm, quy trình công nghệ, nguyên liệu sản xuất,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.
26 p cntp 23/01/2022 214 2
Từ khóa: Bài giảng Công nghệ chế biến, Công nghệ chế biến, Bánh mỳ sandwich, Tiêu chuẩn sản phẩm, Nguyên liệu sản xuất
"Ebook Kỹ thuật xử lý và bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ - Tài liệu kỹ thuật cho rau quả và hoa cây cảnh: Phần 2" bảo quản các sản phẩm nghề vườn; vận chuyển các sản phẩm nghề vườn; xử lý tại nơi tiếp nhận; chế biến rau quả và hoa; vệ sinh an toàn thực phẩm.
105 p cntp 27/07/2021 306 2
Từ khóa: Kỹ thuật xử lý sau thu hoạch mô nhỏ, Bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ, Bảo quản rau quả, Bảo quản cây cảnh, Chế biến rau quả và hoa, Vệ sinh an toàn thực phẩm
Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ chế biến đồ hộp nghêu (Meretrix lyrata) hun khói ngâm dầu
Nghiên cứu này nhằm thiết lập chế độ hun khói và chế độ tiệt trùng. Trong nghiên cứu chế độ hun khói, nghêu được hun khói tại bốn giá trị nhiệt độ là 600 C, 650 C, 700 C, 750 C và thời gian được duy trì là 30 phút, 40 phút, 50 phút cho mỗi giá trị nhiệt độ. Với nghiên cứu chế độ tiệt trùng, dựa theo công thức tính độ tiêu diệt thực tế (Fef)...
13 p cntp 27/07/2021 201 2
Từ khóa: Nghêu hun khói, Đồ hộp nghêu, Meretrix lyrata, Nuôi trồng thủy sản, Chế biến nghêu
Nghiên cứu quy trình chế biến sữa chua có bổ sung khế
Sữa chua rất giàu lợi khuẩn, là một sản phẩm thực phẩm hiệu quả trong việc tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa. Hiện nay, sữa chua đã và đang chiếm lĩnh thị trường tiêu thụ rộng lớn trên khắp thế giới, người tiêu dùng ưa chuộng sản phẩm này không chỉ vì giá trị dinh dưỡng mà còn vì các ưu điểm khác như giá thành hợp lý, dễ sử...
9 p cntp 27/07/2021 309 2
Từ khóa: Quy trình chế biến sữa chua, Tiêu chuẩn quy định về sữa chua, Tăng cường hoạt động hệ tiêu hóa, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus
Bài thuyết trình Công nghệ chế biến: Công nghệ chế biến vải đóng hộp
Bài thuyết trình cung cấp cho người học các kiến thức: Công nghệ chế biến vải đóng hộp, chỉ tiêu chất lượng sản phẩm, quy trình CNSX vải đóng hộp,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.
27 p cntp 26/01/2021 392 2
Từ khóa: Bài thuyết trình Công nghệ chế biến, Công nghệ chế biến, Công nghệ chế biến vải đóng hộp, Chỉ tiêu chất lượng sản phẩm, Quy trình CNSX vải đóng hộp
Ebook Cách mạng kỹ nghệ trong lịch trình kinh tế xã hội (Quyển II): Phần 2
Tài liệu Cách mạng kỹ nghệ trong lịch trình kinh tế xã hội (Quyển II): Phần 2 gồm có 2 chương với những nội dung chính sau: Thích nghi cơ cấu và định chế tài chính của Châu Âu và hoàn cảnh lục địa mới cấu tạo tư bản, biến chuyển doanh thương và quản trị danh nghiệp. Mời các bạn cùng tham khảo.
72 p cntp 31/03/2020 344 2
Từ khóa: Kinh tế xã hội, Cách mạng kỹ nghệ, Định chế tài chính, Biến chuyển doanh thương, Quản trị danh nghiệp, Cơ cấu tài chính
Bài giảng Công nghệ chế biến - Bài: Công nghệ sản xuất spread
Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Công nghệ sản xuất spread, Tổng quan nguyên liệu, sơ đồ công nghệ sản xuất spread, sản phẩm spread và tiêu chuẩn chất lượng,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung...
31 p cntp 31/03/2020 447 2
Từ khóa: Bài giảng Công nghệ chế biến, Công nghệ chế biến, Công nghệ sản xuất spread, Tổng quan nguyên liệu, Sơ đồ công nghệ sản xuất spread
Tiêu chuẩn ngành 28 TCN 156:2000
Tiêu chuẩn ngành 28 TCN 156:2000 về Qui định sử dụng phụ gia thực phẩm trong chế biến thủy sản qui định về việc sử dụng phụ gia thực phẩm trong bảo quản, chế biến thủy sản dùng làm thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
8 p cntp 27/09/2018 728 2
Từ khóa: Tiêu chuẩn ngành 28 TCN 156 2000, Tiêu chuẩn ngành, 28 TCN 156 2000, Phụ gia thực phẩm, Chế biến thủy sản, Chế biến thực phẩm
Giáo trình Máy điện 1 - Chương 2: Nguyên lý máy biến áp
Giáo trình giới thiệu tới người đọc các nội dung: Khái niệm chung về máy biến áp, cấu tạo máy biến áp, nguyên lý làm việc của máy biến áp, tổ nối dây máy biến áp, mạch từ của máy biến áp, chế độ không tải của máy biến áp. Mời các bạn cùng tham khảo.
19 p cntp 27/02/2017 803 2
Từ khóa: Giáo trình Máy điện 1, Máy điện 1, Nguyên lý máy biến áp, Tổ nối dây máy biến áp, Mạch từ của máy biến áp, Chế độ không tải của máy biến áp
Giáo trình Máy điện 1 (Phần 1) - Chương 1: Cơ sở lý thuyết máy điện
Giáo trình giới thiệu tới người đọc các nội dung: Khái niệm chung, định nghĩa và phân loại, các định luật điện từ cơ bản dùng trong máy điện, từ trƣờng, mạch từ và định luật mạch từ, tổn hao năng lƣợng trong mạch từ, sự biến đổi năng lượng trong máy điện quay, các vật liệu chế tạo máy điện,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung...
74 p cntp 27/02/2017 654 2
Từ khóa: Giáo trình Máy điện 1, Máy điện 1, Lý thuyết máy điện, Định luật mạch từ, Biến đổi năng lượng trong máy điện, Vật liệu chế tạo máy điện
Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao: Bài 5 - Dương Văn Trường
Bài 5 trình bày những biến đổi và thiết bị trong sản xuất chè xanh. Chương này giúp người học nắm bắt được các biến đổi của búp chè trong quá trình sao diệt men, biết được các biến đổi của búp chè trong quá trình vò chè, các biến đổi của búp chè trong quá trình sấy,... Mời các bạn cùng tham khảo.
10 p cntp 29/09/2016 523 2
Từ khóa: Công nghệ chè, Sản xuất chè xanh, Công nghệ sản xuất chè xanh, Biến đổi trong quá trình thu hái, Biến đổi trong quá trình diệt men, Biến đổi trong quá trình vò chè
Bảo quản chế biến hoa quả tươi
Tài liệu “Bảo quản và chế biến hoa quả tươi” được biên soạn với mục đích nhằm làm tài liệu tham khảo bổ ích cho quý bạn đọc gần xa, các cơ sở chế biến quy mô hộ gia đình, quy mô trang trại, ... quan tâm đến công nghệ sơ chế, bảo quản chế biến hoa quả Việt Nam. Mời các bạn cùng tham khảo
137 p cntp 02/11/2012 278 2
Từ khóa: hoa quả tươi, bảo quản hoa quả tươi, chế biến hoa quả tươi, thu hoạch hoa quả tươi, sử dụng hoa quả tươi
Đăng nhập