- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Nghiên cứu quy trình chế biến chạo cá lau kiếng
Nguồn cá lau kiếng rất dồi dào, dẫn đến giá thành thấp. Với mong muốn góp phần giải quyết lượng lớn cá lau kiếng, nâng cao giá trị kinh tế và đa dạng hóa các sản phẩm về chạo. Bài viết trình bày nghiên cứu quy trình chế biến chạo cá lau kiếng.
8 p cntp 24/08/2024 8 0
Từ khóa: Dinh dưỡng học, Nguồn cá lau kiếng, Chế biến chạo cá lau kiếng, Cá lau kiếng, Công nghệ sản xuất thực phẩm
Nghiên cứu này nhằm đánh giá chất lượng thịt của các tổ hợp bò lai (Charolais × Lai Brahman), (Droughtmaster × Lai Brahman) và (Red Angus × Lai Brahman) nuôi tại Quảng Ngãi. Tổng cộng 18 con bò đực (6 con/tổ hợp) 18 đến 21 tháng tuổi là đối tượng của nghiên cứu. Sau khi kết thúc nuôi, 4 con/tổ hợp lai được giết mổ, 12 mẫu thịt cơ thăn được dùng để...
14 p cntp 24/08/2024 8 0
Từ khóa: Tổ hợp bò lai, Chất lượng thịt bò, Thành phần hóa học của thịt, Thịt cơ thăn của bò la, Công nghiệp chế biến thịt
Nghiên cứu bổ sung thạch cố định dịch chiết phenolic từ vỏ bưởi vào sản phẩm sữa chua
Mục đích của nghiên cứu này là đưa dịch chiết phenolic từ vỏ bưởi vào trong khuôn gel để bổ sung vào sản phẩm sữa chua. Mặt khác, các chỉ tiêu cảm quan và sự ổn định của hoạt chất trong khuôn gel và sản phẩm sữa chua được khảo sát theo thời gian bảo quản.
8 p cntp 24/08/2024 6 0
Từ khóa: Dịch chiết phenolic từ vỏ bưởi, Sản phẩm sữa chua, Chế biến sữa chua, Thu dịch chiết phenolic từ hạt gel, Phân tích cảm quan thực phẩm
Pháp luật về biến đổi khí hậu và quản lý chất thải nhìn từ mục tiêu giảm nhẹ phát thải khí nhà kính
Bài viết tập trung phân tích khía cạnh về quản lý chất thải liên quan đến vấn đề biến đổi khí hậu, đồng thời xác định các giải pháp thúc đẩy mục tiêu giảm nhẹ phát thải khí nhà kính trong quá trình quản lý chất thải ở nước ta hiện nay.
11 p cntp 25/07/2024 17 0
Từ khóa: Biến đổi khí hậu, Quản lý chất thải, Thích ứng với biến đổi khí hậu, Giảm nhẹ phát thải, Tái chế chất thải
Hướng tới sản xuất an toàn các sản phẩm từ Titan và đất hiếm ở Việt Nam
bài viết Hướng tới sản xuất an toàn các sản phẩm từ Titan và đất hiếm ở Việt Nam trình bày các nội dung: Công dụng của sa khoáng Titan và đất hiếm; Nghiên cứu các giải pháp tối ưu nhằm khai thác chế biến sa khoáng Titan ven biển miền Trung và khoáng sản đất hiếm vùng Tây Bắc Việt Nam.
12 p cntp 25/07/2024 12 0
Từ khóa: Sa khoáng Titan, Chế biến sa khoáng Titan, Khoáng sản đất hiếm, Phát triển bền vững quặng đất hiếm, Công nghệ khai thác đất hiếm
Chế tạo dây nano CuO/Au trên đế đồng ứng dụng trong cảm biến SERS siêu nhạy
Bài viết trình bày một phương pháp đơn giản với mục đích tối ưu hiện tượng Raman tăng cường bề mặt (SERS) trên đối tượng hạt nano vàng. Các hạt nano vàng đã được tổng hợp trên bề mặt các dây đồng oxit kích thước nano nhằm tăng cường sự phân tán của hạt vàng trên bề mặt nghiên cứu.
8 p cntp 24/06/2024 15 0
Từ khóa: Tán xạ Raman, Dây nano CuO, Chế tạo dây nano CuO/Au, Cảm biến SERS siêu nhạy, Hiện tượng Raman tăng cường bề mặt
Các yếu tố quyết định đến năng suất nhân tố tổng hợp của ngành chế biến thủy sản Việt Nam
Bài viết nhằm phân tích các yếu tố quyết định đến năng suất nhân tố tổng hợp (TFP) của ngành chế biến thủy sản Việt Nam giai đoạn 2015-2020. Đầu tiên, chúng tôi sử dụng phương pháp kiểm soát hàm của Wooldridge (2009) để ước lượng hàm sản xuất và dự báo TFP.
11 p cntp 24/06/2024 16 0
Từ khóa: Kiểm soát hàm, Hồi quy FGLS, Năng suất nhân tố tổng hợp, Chế biến thủy sản, Tăng trưởng TFP
Nghiên cứu được thực hiện nhằm khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ và thời gian trích ly hoa atiso đỏ đến giá trị dinh dưỡng và giá trị cảm quan của sản phẩm và khảo sát ảnh hưởng của chế độ nấu đến giá trị dinh dưỡng và giá trị cảm quan của sản phẩm.
13 p cntp 27/05/2024 15 0
Từ khóa: Hoa atiso đỏ, Trích ly hoa atiso đỏ, Kẹo dẻo atiso đỏ, Hàm lượng Anthocyanin, Phương pháp pH vi sai, Chế biến bánh kẹo
Nghiên cứu chế biến rau má thành sản phẩm snack dạng miếng tẩm vị ăn liền
Rau má (Centella asiatica), là cây thân thảo, chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, bổ sung các chất cần thiết cho cơ thể. Bài viết tập trung nghiên cứu chế biến rau má thành sản phẩm snack dạng miếng tẩm vị ăn liền.
9 p cntp 27/05/2024 17 0
Từ khóa: Công nghệ hóa dầu, Chế biến rau má, Sản phẩm snack, Snack dạng miếng tẩm vị ăn liền, Công nghệ chế biến thực phẩm
Bài viết Giải thuật điều chế vector không gian PWM cho Ultra Sparse Matrix converter thực hiện với card FPGA XC3S500E giải thuật điều khiển cho bộ biến đổi ma trận rất thưa được thiết kế hoàn toàn trên card Xilinx FPGA Spartan-3E XC3S500E. Tính hiệu quả của giải thuật được kiểm chứng qua mô phỏng và thực nghiệm.
9 p cntp 23/04/2024 17 0
Từ khóa: Bộ biến đổi ma trận rất thưa, Điều chế vector không gian PWM, Bộ biến đổi ma trận, Chuỗi đóng ngắt xung lý thuyết, Bộ biến đổi xoay chiều AC-AC
Bài viết nghiên cứu chế độ thủy động lực ven biển Trà Vinh sau khi xây dựng hệ thống điện gió và các công trình ven biển. Bài viết này dùng mô hình Mike 21/3 Coupled Model FM mô phỏng chế độ sóng, dòng chảy vùng ven biển Trà Vinh sau khi có công trình bảo vệ bờ đã xây dựng và các công trình trụ điện gió.
14 p cntp 23/04/2024 16 0
Từ khóa: Nguồn nhiên liệu hóa thạch, Chế độ thủy động lực ven biển, Xây dựng hệ thống điện gió, Công trình ven biển, Công trình trụ điện gió
Bài báo "Hiệu năng mạng điện toán biên di động sử dụng bề mặt phản xạ thông minh và cơ chế đa truy cập phi trực giao" khảo sát một mô hình mạng điện toán biên di động sử dụng cơ chế đa truy cập phi trực giao (NOMA) được sự hỗ trợ của bề mặt phản xạ thông minh. Dựa vào các đặc tính thống kê của kênh truyền vô tuyến, chúng tôi xây dựng...
10 p cntp 28/03/2024 28 0
Từ khóa: Tạp chí Khoa học và Công nghệ Đại học Duy Tân, Mạng điện toán biên di động, Bề mặt phản xạ thông minh, Cơ chế đa truy cập phi trực giao, Kênh truyền vô tuyến, Mô phỏng Monte-Carlo
Đăng nhập