» Từ khóa: đồ án tổng hợp

Kết quả 1-5 trong khoảng 5

Ebook Hương liệu và ứng dụng: Phần 1

Ebook Hương liệu và ứng dụng: Phần 1 trình bày các nội dung chính sau: Cơ chế cảm nhận mùi; Thụ quan hóa học; Đánh giá mùi; Độc tính và độ an toàn của mùi; Cường độ mùi; Đánh giá mùi qua tính chất hóa lý của chất thơm; Phân loại chất thơm; Môi liên kết giữa cấu trúc phần tử và hoạt tính mùi; Nguyên liệu cho chất thơm;... Mời các bạn cùng tham...

135 p cntp 22/03/2023 199 6

Từ khóa: Ứng dụng của hương liệu, Cơ chế cảm nhận mùi, Độ an toàn của mùi, Tính chất hóa lý của chất thơm, Phân loại chất thơm, Hóa học tổng hợp chất thơm, Công nghệ sinh học tổng hợp chất thơm
Giáo án môn học Quản trị sản xuất 2 - ThS. Hồ Dương Đông

Giáo án môn học Quản trị sản xuất 2 gồm có những nội dung chính sau: Mục tiêu của quản trị sản xuất, lập kế hoạch sản xuất tổng hợp, lập tiến độ, quản trị tồn kho, quản lý dự án. Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm các nội dung chi tiết.

81 p cntp 03/04/2018 618 2

Từ khóa: Quản trị sản xuất, Lập kế hoạch sản xuất tổng hợp, Lập tiến độ, Quản trị tồn kho, Quản lý dự án, Tiến độ sản xuất
Đồ án tổng hợp: Nghiên cứu lựa chọn chế độ công nghệ phù hợp ứng dụng chế biến khô cá nục tẩm gia vị ăn liền

Khô cá tẩm gia vị ăn liền là sản phẩm thuộc nhóm khô thủy sản chín. Đây là sản phẩm được sản xuất từ nguồn nguyên liệu là cá tươi, cá đông lạnh hay khô cá. Qua quá trình chế biến làm tăng giá trị về mặt chất lượng, cảm quan. Giai đoạn đầu của quá trình làm khô, sự giảm khói lượng của miếng fillet xảy ra mạng, kích thước càng lớn...

20 p cntp 19/07/2012 729 14

Từ khóa: luận văn mẫu, chế biến khô cá nục, chế biến thực phẩm khô, công nghệ thực phẩm, đồ án tổng hợp, thực phẩm tẩm gia vị, quy trình chế biến
Đồ án tổng hợp CÔNG NGHỆ HÓA HỌC

Khảo sát chế độ chiên Kết quả khảo sát ảnh hưởng khi chiên ở 1500C và thời gian thay đổi * Nhận xét  Thời gian chiên càng dài thì sự biến đổi càng nhiều  Miếng cá sau khi chiên ở 1500C trong 60s đạt chất lượng cảm quan cao nhất.

17 p cntp 17/01/2012 629 9

Từ khóa: công nghệ hóa học, chế biến thực phẩm khô, công nghệ thực phẩm, đồ án tổng hợp, thực phẩm tẩm gia vị
Đồ án tổng hợp CÔNG NGHỆ HÓA HỌC

NGHIÊN CỨU LỰA CHỌN CHẾ ĐỘ CÔNG NGHỆ PHÙ HỢP ỨNG DỤNG CHẾ BIẾN KHÔ CÁ NỤC TẨM GIA VỊ ĂN LIỀN TỔNG QUAN ĐỀ TÀI • Khô cá tẩm gia vị ăn liền là sản phẩm thuộc nhóm khô thủy sản chín. Đây là sản phẩm được sản xuất từ nguồn nguyên liệu là cá tươi, cá đông lạnh hay khô cá. Qua quá trình chế biến làm tăng giá trị về mặt chất...

20 p cntp 17/01/2012 670 21

Từ khóa: công nghệ hóa học, chế biến thực phẩm khô, công nghệ thực phẩm, đồ án tổng hợp, thực phẩm tẩm gia vị