» Từ khóa: kỹ thuật công nghệ

Bài giảng Kỹ thuật thực phẩm 3 - Các quá trình truyền khối - Chương I: Những kiến thức cơ bản của quá trình truyền khối, phân loại quá trình truyền khối và cách biểu diễn các thành phần pha. Hy vọng đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho bạn. Chúc bạn học tốt.

 64 p cntp 31/03/2015 1582 26 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Hóa sinh thực phẩm, Bài giảng Kỹ thuật thực phẩm 3, Các quá trình truyền khối, phân loại quá trình truyền khối, Kỹ thuật thực phẩm 3

Bài giảng Công nghệ chế biến dầu thực vật trình bày công nghệ khai thác dầu thô trình bày mục đích, sơ đồ công nghệ, sơ chế nguyên liệu dầu thô, quá trình hấp sấy và chưng cất, kỹ thuật tinh luyện dầu thực vật, sơ đồ quy trình sản xuất, sơ đồ quy trình công nghệ khâu tẩy màu, sơ đồ quy trình công nghệ khâu tẩy mùi.

 74 p cntp 25/11/2014 997 54 Download

Từ khóa: Công nghệ chế biến dầu thực vật, Công nghệ chế biến thực phẩm, Chế biến dầu thực vật, Công nghệ khai thác dầu thô, Kỹ thuật tinh luyện dầu thực vật, Quy trình công nghệ khâu tẩy màu

Bài giảng Bảo quản chế biến nông sản đại cương trình bày đặc điểm nông sản, mối quan hệ giữa môi trường bảo quản và nông sản; các nguyên lý và phương pháp bảo quản nông sản; kỹ thuật bảo quản và chế biến một số nhóm nông sản chính.

 345 p cntp 28/05/2014 1022 42 Download

Từ khóa: Bảo quản chế biến nông sản, Công nghệ thực phẩm, Bảo quản nông sản, Chế biến nông sản, Phương pháp bảo quản nông sản, Kỹ thuật chế biến nông sản

Bài giảng Công nghệ lên men: Học phần 2 - do Nguyễn Minh Hiền biên soạn, có kết cấu trình bày nội dung gồm 3 phần: Phần 1 Mở đầu, phần 2 Kỹ thuật lên men, phần 3 Công nghệ lên men ứng dụng. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng dưới đây để nắm rõ hơn nội dung cụ thể.

 195 p cntp 28/05/2014 764 33 Download

Từ khóa: Công nghệ lên men, Bài giảng Công nghệ lên men, Kỹ thuật lên men, Công nghệ lên men ứng dụng, Công nghệ enzyme, Công nghệ sản xuất acid amin

Bài tập Kỹ thuật xúc tác tổng hợp các câu hỏi trắc nghiệm và lý thuyết của môn học Kỹ thuật xúc tác nhằm giúp sinh viên hệ thống hóa lại kiến thức được học từ đó học tập tốt hơn ở môn học này.

 18 p cntp 01/04/2014 2922 51 Download

Từ khóa: Kỹ thuật xúc tác, Bài tập kỹ thuật xúc tác, Ôn tập kỹ thuật xúc tác, Lý thuyết kỹ thuật xúc tác, Câu hỏi kỹ thuật xúc tác, Công nghệ hóa học

Thành phần hóa học của thực phẩm bao gồm: nước, protein, glucid, lipid, acid hữu cơ, vitamin, khoáng chất, enzym và một số thành phần khác. Thành phần hóa học của thực phẩm không những ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng mà còn quyết định cả tính chất lý học, hóa học và sinh học của thực phẩm. nước có vai trò rất quan trọng đối với sự sống...

 23 p cntp 07/01/2013 6985 190 Download

Từ khóa: công nghiệp chế biến thực phẩm, kỹ thuật công nghệ, công nghệ thực phẩm, công nghiệp thực phẩm, kỹ thuật chế biến, chế biến thực phẩm

Năm 1804, một người Pháp tên là Nicolas Appert đã biết chế biến thực phẩm đựng trong bao bì thủy tinh sản xuất phục vụ trên tàu, du lịch. - 1809 báo chí đã viết về ông và tác phẩm “L’art de fixer les saisons” và đến năm 1810 đã được dịch qua nhiều thứ tiếng.

 142 p cntp 27/11/2012 800 52 Download

Từ khóa: công nghệ thực phẩm, chế biến thực phẩm, thực phẩm đóng hộp, kỹ thuật chế biến, chuyện ngành thực phẩm, chế biến công nghiệp

HACCP là viết tắt của cụm từ Hazard Analysis and Critical Control Point System, và có nghĩa là “hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn”, hay hệ thống phân tích, xác định và tổ chức kiểm soát các mối nguy trọng yếu trong quá trình sản xuất và chế biến thực phẩm".

 37 p cntp 19/07/2012 873 58 Download

Từ khóa: tiểu luận, Hệ thống quản lý chất lượng, HACCP, công ty cổ phần thực phẩm, chà thô, kỹ thuật ép nước, bảo quản thực phẩm, Nghệ An

Ngày nay với sự tiến bộ và phát triển không ngừng của khoa học thì nhu cầu về sản phẩm của Khoa học Công nghệ ngày càng cao, đặc biệt là công nghệ enzyme. Việc sản xuất enzyme từ các nguồn động, thực vật và vi sinh vật có vai trò quan trọng vì được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau như công nghiệp và đời sống, đặc biệt có thể giúp...

 21 p cntp 29/04/2012 856 41 Download

Từ khóa: sản xuất mì chính, kỹ thuật sản xuất mì chính, công nghệ sản xuất mì chính, phương pháp sản xuất mì chính, hướng dẫn sản xuất mì chính, tài liệu công nghệ thực phẩm

BÀI GIẢNG MÔN: HÓA KỸ THUẬT.TRẦN THỊ NGỌC BÍCH Chương I: NGUYÊN TẮC CỦA NỀN SẢN XUẤT HÓA HỌC Mở đầu: Đối tượng của hoá học công nghiệp Sản phẩm của công nghệ hoá học đóng vai trò rất quan trọng trong sự phát triển của một quốc gia. Từ những sản phẩm sử dụng trong sinh hoạt đến các sản phẩm công nghệ cao đều được sản xuất từ...

 51 p cntp 17/01/2012 764 27 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa học, Hóa Kỹ Thuật, công nghệ hoá học, tài liệu hóa học, chuyển hoá hoá học, công nghệ điện hóa

Ngày nay với sự tiến bộ của khoa học kỹ thuật cộng với sự phát triển mạnh mẽ của công cụ máy tính. Đã thay đổi phương thức sản suất đi theo một chiều hướng mới đó là thời kỳ mà các dây chuyền, các máy sản xuất đã chuyển sang bán tự động hoặc tự động hoá hoàn toàn. Đối với các thiết bị tự động thì các chip vi điều khiển, các...

 38 p cntp 17/01/2012 734 31 Download

Từ khóa: điện tử công suất, công nghệ điện tử, đề cương vi xử lí, giáo trình kỹ thuật điện, vi mạch điện tử,

Mạch điện được vẽ lại ở dạng sơ đồ logic bậc thang bên dưới trong hình 1.1. Trạng thái logic được đọc là: C đóng nếu A mở và B đóng. Hình vẽ này không phải là toàn bộ hệ thống điều khiển, chỉ là sơ đồ logic. Khi xem xét một PLC

 104 p cntp 17/01/2012 693 42 Download

Từ khóa: công nghệ điện tử, kỹ thuật mạch điện tử, giáo trình mạch điện tử, giáo trình thiết kế điện, bài giảng điện tử,