Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

» Từ khóa: ky thuat phan tich cam quan thuc pham

Kết quả 1-2 trong khoảng 2

Nghiên cứu xây dựng công thức phối hợp phụ gia và quy trình bảo quản, kéo dài thời hạn sử dụng bánh gai Ninh Giang Hải Dương

Bánh gai Ninh Giang là một đặc sản truyền thống nổi tiếng của tỉnh Hải Dương. Bài viết trình bày việc xây dựng công thức kết hợp các chất phụ gia thực phẩm và quy trình bảo quản, kéo dài thời hạn sử dụng bánh gai Ninh Giang Hải Dương.

8 p cntp 24/06/2024 23 0

Từ khóa: Bánh gai Ninh Giang, Phụ gia thực phẩm, Bảo quản thực phẩm, Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm
Giáo trình Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm - Hà Duyên Tư

Giáo trình Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm do Hà Duyên Tư biên soạn gồm có năm chương bao gồm những nội dung về đại cương các tính chất cảm quan của thực phẩm, vai trò của đánh giá cảm quan trong thực phẩm; cơ sở sinh lý học thần kinh của đánh giá cảm quan; phép thử cảm quan; lựa chọn và huấn luyện người thử; phòng thí nghiệm cảm quan.

145 p cntp 17/09/2015 1340 101

Từ khóa: Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm, Giáo trình Phân tích cảm quan thực phẩm, Vai trò đánh giá cảm quan thực phẩm, Sinh lý học đánh giá cảm quan, Phép thử cảm quan, Huấn luyện người thử cảm quan

Đăng nhập

Hướng dẫn khai thác thư viện số

Bộ sưu tập nổi bật

Tuyển tập Bài tập kế toán

13 16084
Bộ sưu tập Tư tưởng Hồ Chí Minh

15 15057
Bộ sưu tập Tiêu chuẩn kỹ năng nghề Du lịch...

16 16942
Bộ sưu tập Công nghệ May

13 20713
Tuyển tập những giáo trình hay về Công nghệ...

20 21486
Bộ sưu tập Sửa chữa thiết bị điện

8 10127
Bộ sưu tập Ứng dụng Công nghệ sinh học

13 11227
Bộ sưu tập tài liệu Công nghệ môi trường

16 18699
Bộ sưu tập Bài giảng Du lịch có trách nhiệm

16 20854
Bộ sưu tập Tin học văn phòng

11 15248

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG THƯƠNG TP. HỒ CHÍ MINH

Địa chỉ: 140 Lê Trọng Tấn, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, Tp. HCM
Điện thoại:0283 8163 318 - Email: infor@hufi.edu.vn - Website: https://huit.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số