» Từ khóa: lương thực

Bài viết khảo sát sự ảnh hưởng của thời gian nảy mầm đến sự thay đổi hàm lượng các chất có hoạt tính sinh học trong đậu xanh (Vigna radiata (L.) Wilczek) cụ thể là polyphenol, flavonoid và vitamin C. Qua đó xác định thời gian nảy mầm thích hợp nhất để sản xuất các loại thực phẩm có hoạt tính sinh học cao.

 8 p cntp 29/06/2025 0 0 Download

Từ khóa: Đậu xanh vigna radiata, Thực phẩm có hoạt tính sinh học cao, Hàm lượng polyphenol, Hàm lượng flavonoid, Hàm lượng vitamin C

Bài viết đánh giá toàn diện tác động của công nghệ và hội nhập kinh tế đến cung – cầu lao động, đồng thời đưa ra giải pháp nâng cao chất lượng đào tạo nhân lực. Tác giả khuyến nghị cần đẩy mạnh liên kết nhà trường – doanh nghiệp, cập nhật công nghệ đào tạo và chú trọng kỹ năng thực hành. Mời các bạn cùng tham khảo bài viết để...

 13 p cntp 29/06/2025 0 0 Download

Từ khóa: Tác động công nghệ và hội nhập, Cung cầu lao động Việt Nam, Chất lượng đào tạo nhân lực, Liên kết đào tạo thực tiễn, Cách mạng công nghiệp 4.0, Đổi mới giáo dục nghề nghiệp

Bài viết làm rõ nền tảng lý luận và thực tiễn của quyền tổ chức và thương lượng tập thể tại nơi làm việc ở Việt Nam. Tác giả nhận diện các rào cản pháp lý và năng lực, từ đó đề xuất những giải pháp đồng bộ để thúc đẩy thực thi quyền lao động cơ bản này. Mời các bạn cùng tham khảo bài viết để biết thêm nội dung chi tiết!

 16 p cntp 29/06/2025 0 0 Download

Từ khóa: Quyền tổ chức lao động, Thương lượng tập thể, Quan hệ lao động Việt Nam, Rào cản pháp lý, Giải pháp thực hiện quyền lao động, Công ước ILO

Mục tiêu của nghiên cứu gồm khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ sữa dê đông tụ, tỷ lệ (20, 30, 35, 40, và 45) % và khảo sát sự ảnh hưởng của tỷ lệ phối trộn bột bắp (9, 10, và 11) % và bơ (1, 2, và 3) % đến cấu trúc và giá trị cảm quan sản phẩm phô mai tươi từ sữa dê.

 10 p cntp 25/05/2025 18 0 Download

Từ khóa: Chế biến phô mai tươi, Quy trình sản xuất phô mai, Phô mai tươi từ sữa dê, Vi sinh vật trong phô mai, Chất lượng phô mai, Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm

Bài viết tập trung vào việc chế tạo màng composite sinh học trên cơ sở chitosan (CS) và cellulose vi khuẩn (BC) để bảo quản trái cây tươi. Qua quá trình nghiên cứu, chúng tôi đã chế tạo thành công màng composite BC/CS với cấu trúc đặc biệt, được xác định thông qua hình thái cấu trúc và đặc tính phổ hồng ngoại (IR).

 10 p cntp 25/05/2025 13 0 Download

Từ khóa: Đặc tính phổ hồng ngoại, Chế tạo màng composite sinh học, Bảo quản trái cây tươi, Cellulose vi khuẩn, Bảo quản chất lượng thực phẩm

Nghiên cứu này nhằm mục đích xác định ảnh hưởng của nhiệt độ thanh trùng và thời gian giữ nhiệt đến chất lượng nước ép mận Hậu (Prunus salicina L.) - chanh dây (Passiflora edulis) bao gồm hàm lượng anthocyanin, vitamin C và giá trị cảm quan của sản phẩm.

 8 p cntp 24/03/2025 34 0 Download

Từ khóa: Quá trình thanh trùng, Nước ép mận Hậu, Nước ép chanh dây, Chất lượng nước ép mận Hậu, An toàn vệ sinh thực phẩm

Bài thực hành về Thiết kế & triển khai mạng IP này tập trung vào Quality of Service (QoS). Sinh viên sẽ thực hành kiểm tra ảnh hưởng của tốc độ và mất gói tin đến chất lượng dịch vụ, cấu hình DiffServ để ưu tiên các luồng dữ liệu khác nhau, và làm quen với công nghệ MPLS để quản lý lưu lượng mạng hiệu quả hơn. Bài thực hành sử dụng các công...

 29 p cntp 26/02/2025 43 0 Download

Từ khóa: Thiết kế mạng IP, Triển khai mạng IP, Thực hành thiết kế mạng IP, Quality of Service, Multiprotocol Label Switching, Quản lý lưu lượng mạng

Bài giảng "Vai trò của tiêu chuẩn tiêu chuẩn hoá trong việc thúc đẩy an toàn thực phẩm và bảo vệ người tiêu dùng" tập trung trình bày các nội dung: khái niệm tiêu chuẩn hóa và quy chuẩn kỹ thuật, lý do tiêu chuẩn hóa giữ vai trò quan trọng, vai trò của tiêu chuẩn trong việc thúc đẩy an toàn thực phẩm và bảo vệ người tiêu dùng.

 64 p cntp 26/02/2025 43 0 Download

Từ khóa: Vai trò của tiêu chuẩn hóa, An toàn thực phẩm, Bảo vệ người tiêu dùng, Quy chuẩn kỹ thuật, Tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm

Bài giảng "Các phương pháp định lượng 2: Đánh giá tác động bằng thử nghiệm ngẫu nhiên" trình bày các nội dung chính sau đây: khung lý thuyết đánh giá tác động chính sách (Potential outcome framework); phân bổ ngẫu nhiên (random treatment assignment) là cách tiếp cận ước lượng phản thực tốt nhất; các bước thực hiện RCT; một số phương pháp phân bổ ngẫu...

 39 p cntp 20/01/2025 43 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Các phương pháp định lượng 2, Các phương pháp định lượng 2, Đánh giá tác động chính sách, Thử nghiệm ngẫu nhiên, Phương pháp phân bổ ngẫu nhiên, Các bước thực hiện RCT

Nghiên cứu tiến hành phân tích, xây dựng và kiểm định mô hình về các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ kế toán (DVKT) của các doanh nghiệp (DN) DVKT tại TP.HCM. Để thực hiện nghiên cứu, nhóm tác giả đã sử dụng kết hợp phương pháp nghiên cứu định tính và định lượng với mô hình hồi quy đa biến nhằm xác định và đo lường mức...

 11 p cntp 25/12/2024 38 0 Download

Từ khóa: Dịch vụ kế toán, Chất lượng dịch vụ kế toán, Kiến thức kế toán, Môi trường kinh doanh, Quản lý tài chính

Bài giảng Lao động và việc làm - Chương 3: Việc làm và thất nghiệp. Chương này cung cấp cho học viên những kiến thức về: nguồn cung ứng việc làm, thông tin việc làm, tìm kiếm và lựa chọn việc làm; khái niệm, chỉ tiêu đo lường, các hình thức và phân loại thất nghiệp;... Mời các bạn cùng tham khảo!

 32 p cntp 25/11/2024 42 0 Download

Từ khóa: Lao động và việc làm, Bài giảng Lao động và việc làm, Nguồn cung ứng việc làm, Dịch vụ việc làm, Xu hướng nghề nghiệp, Chỉ tiêu đo lường thất nghiệp, Hình thức thất nghiệp

Bài viết Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ bột mì và tỷ lệ đường phối trộn đến chất lượng của bánh yến mạch có bổ sung dịch lá dứa thơm được thực hiện để tìm được tỷ lệ bột mì và tỷ lệ đường phối trộn thích hợp nhằm đảm bảo về đặc tính vật lý và giá trị cảm quan của bánh yến mạch.

 8 p cntp 26/09/2024 47 0 Download

Từ khóa: Dinh dưỡng học, Bánh yến mạch, Lá dứa thơm, Kiểm nghiệm lương thực, Đánh giá cảm quan thực phẩm, Công nghệ chế biến bánh kẹo