Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

» Từ khóa: nguyên liệu chế biến

Kết quả 49-50 trong khoảng 50

Nghiên cứu xử lý enzyme và phối maltodextrin đến hiệu suất và chất lượng bột xoài ba màu

Xoài (Mangifera Indica L.) là một trong những loại trái cây phổ biến của vùng nhiệt đới giàu chất dinh dưỡng và có nhiều dược tính đối với sức khỏe con người, được gọi là “vua trái cây nhiệt đới”. Bài viết trình bày việc nghiên cứu xử lý enzyme và phối maltodextrin đến hiệu suất và chất lượng bột xoài ba màu.

9 p cntp 26/09/2024 7 0

Từ khóa: Dinh dưỡng học, Xoài Ba Màu, Sản phẩm bột xoài ba màu, Kỹ thuật chế biến nguồn nguyên liệu, Công nghệ sấy phun
Nghiên cứu chế biến lạp xưởng từ thịt dê

Bài viết Nghiên cứu chế biến lạp xưởng từ thịt dê nghiên cứu chế biến lạp xưởng từ nguyên liệu thịt dê nhằm tạo ra một sản phẩm mới vừa có giá trị dinh dưỡng tốt với hương vị đặc trưng đồng thời tạo thêm nhiều cơ hội lựa chọn cho người tiêu dùng đối với nhóm thực phẩm này.

11 p cntp 26/09/2024 7 0

Từ khóa: Dinh dưỡng học, Chế biến lạp xưởng, Nguyên liệu thịt dê, Sản phẩm lạp xưởng thịt dê, Mô hình chăn nuôi dê thịt

1
2
3
4
5

Đăng nhập

Hướng dẫn khai thác thư viện số

Bộ sưu tập nổi bật

Bộ sưu tập Tin học văn phòng

11 15248
Bộ sưu tập Tiêu chuẩn kỹ năng nghề Du lịch...

16 16942
Bộ sưu tập tài liệu Công nghệ môi trường

16 18699
Bộ sưu tập Tư tưởng Hồ Chí Minh

15 15057
Tuyển tập những giáo trình hay về Công nghệ...

20 21486
Bộ sưu tập Bài giảng Du lịch có trách nhiệm

16 20854
Bộ sưu tập Sửa chữa thiết bị điện

8 10128
Bộ sưu tập Công nghệ May

13 20713
Tuyển tập Bài tập kế toán

13 16084
Bộ sưu tập Ứng dụng Công nghệ sinh học

13 11227

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG THƯƠNG TP. HỒ CHÍ MINH

Địa chỉ: 140 Lê Trọng Tấn, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, Tp. HCM
Điện thoại:0283 8163 318 - Email: infor@hufi.edu.vn - Website: https://huit.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số