» Từ khóa: nguyen lieu thuc vat

Sữa thực vật được sản xuất từ các nguyên liệu thực vật (gạo, bắp, đậu, đại mạch, yến mạch,..) được sử dụng với nước để trích ly. Nghiên cứu này được thực hiện với mục đích chọn chế độ tiệt trùng an toàn và đảm bảo chất lượng về cảm quan và dinh dưỡng.

 10 p cntp 27/10/2024 7 0 Download

Từ khóa: Gạo tím than, Nguyên liệu thực vật, Quá trình tiệt trùng sữa, Sữa gạo tím than đóng chai tiệt trùng, Phương pháp QDA

Ebook "Công nghệ sấy thăng hoa" phần 1 trình bày các nội dung chính sau: Nguyên liệu sấy thăng hoa; Cơ sở khoa học sấy thăng hoa; Hệ thống thiết bị sấy thăng hoa;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

 148 p cntp 24/08/2024 60 2 Download

Từ khóa: Công nghệ hóa học thực phẩm, Công nghệ sấy thăng hoa, Nguyên liệu sấy thăng hoa, Quá trình lạnh đông, Lạnh đông vật liệu ẩm, Hệ bơm chân không

Nghiên cứu đã tập trung đánh giá thực trạng bảo quản NLTS và tình trạng an toàn vê sinh thực phẩm tại các cơ sở thu mua, vận chuyển trong chuỗi phân phối. Bằng phương pháp thu thập tài liệu thứ cấp, cùng phỏng vấn, giám sát những đối tượng liên quan trong chuỗi phân phối, nghiên cứu đã xây dựng lên sơ đồ hoạt động thu mua, vận chuyển của NLTS...

 9 p cntp 25/04/2022 180 1 Download

Từ khóa: An toàn thực phẩm, Bảo quản nguyên liệu thủy sản, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Nguyên liệu thủy sản, Chỉ tiêu vi sinh vật

Cuốn "Cơ sở hóa học gỗ và Xenluloza" chủ yếu đề cập tới các hợp phần (cấu tử) của gỗ, với tư cách là nguyên liệu đầu cho Công nghệ Hữu cơ - Cao phân tử - Xenluloza Giấy và Vật liệu xơ sợi. Tập 1 sau đây giới thiệu nguyên liệu thực vật, trình bày những vấn đề cơ bản về cacbohydrat, tiếp đó đi sâu nghiên cứu xenluloza, một loạt polyme phổ...

 284 p cntp 24/05/2016 696 14 Download

Từ khóa: Cơ sở hóa học gỗ, Cơ sở hóa học Xenluloza, Thành phần hóa học gỗ, Nguyên liệu thực vật, Đại cương Cacbohydrat, Nghiên cứu xenluloza

Bài giảng Công nghệ đồ hộp thực phẩm do giảng viên Nguyễn Huỳnh Đình Thuấn biên soạn gồm có 3 phần với các nội dung chính sau đây: Nguyên vật liệu sản xuất đồ hộp, các quá trình cơ bản trong sản xuất đồ hộp, kỹ thuật sản xuất đồ hộp. Mời các bạn cùng tham khảo.

 80 p cntp 24/05/2016 769 8 Download

Từ khóa: Công nghệ đồ hộp thực phẩm, Bài giảng Công nghệ đồ hộp thực phẩm, Nguyên vật liệu sản xuất đồ hộp, Sản xuất đồ hộp, Kỹ thuật sản xuất đồ hộp, Bảo quản đồ hộp

Phần 1 của Giáo trình Vệ sinh và an toàn thực phẩm có cấu trúc gồm 4 chương đầu trình bày về những nội dung sau: Một số khái niệm chung, đánh giá mức độ vệ sinh an toàn thực phẩm, ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật, ngộ độc thực phẩm do nguyên liệu và sản phẩm thực phẩm chứa độc tố, ngộ độc thực phẩm do quá trình chế biến và bảo quản...

 165 p cntp 30/05/2015 1094 52 Download

Từ khóa: Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm Phần 1, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật, Ngộ độc thực phẩm do nguyên liệu thực phẩm, Ngộ độc sản phẩm thực phẩm chứa độc, Ngộ độc thực phẩm do chế biến

Báo cáo thực tập chuyên ngành: Quy trình tinh luyện dầu thực vật được thực hiện nhằm tìm hiểu về nguyên liệu chế biến dầu mỡ; quy trình tinh luyện dầu thực vật; quy trình kiểm tra chất lượng dầu thực vật; nội quy và an toàn lao động trong quy trình tinh luyện dầu thực vật.

 63 p cntp 12/11/2014 1010 44 Download

Từ khóa: Quy trình tinh luyện dầu thực vật, Nguyên liệu làm dầu thực vật, Báo cáo thực tập Công nghệ thực phẩm, Kiểm tra chất lượng dầu thực vật, An toàn sản xuất dầu thực vật, Nội quy dầu thực vật

Nghiên cứu những lý thuyết về: Đặc điểm, tính chất của nguyên liệu tạo sợi; các đặc trưng cơ bản của sợi hóa học; các phương pháp tạo sợi. Lý thuyết về đặc điểm, tính chất và công nghệ sản xuất các loại sợi hóa học điển hình như : sợi vitxco, sợi axetat, sợi polyamit6, sợi polyamit66, sợi polyeste, sợi clorophip, sợi acrylonitryl.

 64 p cntp 22/10/2013 606 8 Download

Từ khóa: sổ tay hóa học, công nghệ sợi hóa học, Phân loại sợi dệt, Sợi thiên nhiên, Sợi thực vật, nguyên liệu tạo sợi, phương pháp tạo sợi

Công nghệ sinh học là ngành khoa học ứng dụng hiểu biết của con người về các hệ thống sống để sử dụng các hệ thống này hoặc các thành phần của chúng cho các mục đích công nghiệp. Đây là một ngành mũi nhọn, hiện đang được cả thế giới quan tâm do có tốc độ phát triển nhanh chóng và đang tạo ra một cuộc cách mạng sinh học trong nông...

 58 p cntp 02/11/2012 796 12 Download

Từ khóa: tài liệu học đại học, công nghệ sinh học, công nghệ thực phẩm, công nghệ vi sinh vật, công nghệ tế bào, công nghệ gen, nguyên lý cơ bản

Công nghệ sinh học là ngành khoa học ứng dụng hiểu biết của con người về các hệ thống sống để sử dụng các hệ thống này hoặc các thành phần của chúng cho các mục đích công nghiệp. Đây là một ngành mũi nhọn, hiện đang được cả thế giới quan tâm do có tốc độ phát triển nhanh chóng và đang tạo ra một cuộc cách mạng sinh học trong nông...

 58 p cntp 10/07/2012 1135 26 Download

Từ khóa: tài liệu học đại học, công nghệ sinh học, công nghệ thực phẩm, công nghệ vi sinh vật, công nghệ tế bào, công nghệ gen, nguyên lý cơ bản