Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

» Từ khóa: san xuat bot nem

Kết quả 1-2 trong khoảng 2

Thủy phân protein bột phụ phẩm cá tra (Pangasius hypophthalmus) và ứng dụng để sản xuất bột nêm

Bài viết Thủy phân protein bột phụ phẩm cá tra (Pangasius hypophthalmus) và ứng dụng để sản xuất bột nêm tập trung vào quá trình thủy phân protein từ bột phụ phẩm cá tra, khảo sát và tối ưu hóa các yếu tố ảnh hưởng lên mức độ thủy phân để thu nhận dịch đạm thủy phân sinh học chứa tối đa các axit amin và peptide mạch ngắn chứa trong dịch đạm...

8 p cntp 23/09/2023 68 1

Từ khóa: Dịch đạm thủy phân, Phụ phẩm cá tra, Thủy phân protein bột phụ phẩm cá tra, Sản xuất bột nêm, Dịch đạm sinh học
Công nghệ sản xuất bột nêm dinh dưỡng từ moi (Acetes sp.)

Mục đích của nghiên cứu này nhằm tạo ra sản phẩm bột nêm dinh dưỡng (với hàm lượng protein 20% - 22%, nitơ axít amin/nitơ tổng số > 60%) nguồn gốc tự nhiên từ đạm thủy phân moi biển thay thế bột ngọt tổng hợp và chất điều vị.

8 p cntp 23/09/2023 53 0

Từ khóa: Công nghệ sản xuất bột nêm, Sản phẩm bột nêm dinh dưỡng, Đạm thủy phân moi biển, Công nghiệp chế biến thủy sản, Nguyên liệu moi

Đăng nhập

Hướng dẫn khai thác thư viện số

Bộ sưu tập nổi bật

Bộ sưu tập Ứng dụng Công nghệ sinh học

13 11227
Bộ sưu tập Bài giảng Du lịch có trách nhiệm

16 20854
Tuyển tập Bài tập kế toán

13 16084
Tuyển tập những giáo trình hay về Công nghệ...

20 21486
Bộ sưu tập Tin học văn phòng

11 15248
Bộ sưu tập Tư tưởng Hồ Chí Minh

15 15057
Bộ sưu tập Sửa chữa thiết bị điện

8 10127
Bộ sưu tập tài liệu Công nghệ môi trường

16 18699
Bộ sưu tập Tiêu chuẩn kỹ năng nghề Du lịch...

16 16942
Bộ sưu tập Công nghệ May

13 20713

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG THƯƠNG TP. HỒ CHÍ MINH

Địa chỉ: 140 Lê Trọng Tấn, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, Tp. HCM
Điện thoại:0283 8163 318 - Email: infor@hufi.edu.vn - Website: https://huit.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số