- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Ebook Nguyên lý phòng chóng nấm mốc và mycotoxin: Phần 1 - NXB Khoa học Kỹ thuật
Ebook "Nguyên lý phòng chóng nấm mốc và mycotoxin: Phần 1 - NXB Khoa học Kỹ thuật" với kết cấu nội dung gồm 5 chương, ở phần này bao gồm 2 chương đầu với nội dung: Đặc điểm cấu tạo hình thái của nấm mốc, những điều kiện sinh trưởng phát triển của nấm mốc. Mời các bạn cùng tham khảo ebook.
40 p cntp 25/02/2019 523 8
Từ khóa: Nguyên lý phòng chóng nấm mốc và mycotoxin, Hình thái của nấm mốc, Cấu tạo nấm mốc, Điều kiện sinh trưởng nấm mốc
Bài giảng Vi sinh vật học: Chương 7 - ThS. Nguyễn Thành Luân
Bài giảng Vi sinh vật học Chương 7 Nấm men, nấm men là vi nấm có cấu tạo đơn bào, sinh sản chủ yếu theo hình thức nảy chồi, phân bố rộng trong tự nhiên (đất, nước, lương thực, thực phẩm, rau quả). Ứng dụng: sản xuất rượu bia, làm thức ăn gia súc, làm nở bánh mì, gây hương nước chấm, làm dược phẩm, vector trong kĩ thuật di truyền...
15 p cntp 31/10/2017 746 9
Từ khóa: Cấu tạo nấm men, Ứng dụng nấm men, Hình dạng nấm men, Vi sinh vật học, Vi sinh vật đại cương, Vi sinh vật, Bài giảng vi sinh vật học chương 7
Bài giảng Hóa học hữu cơ: Chương 1 - TS. Phan Thanh Sơn Nam
Bài giảng hóa học hữu cơ do tiến sĩ Phan Thanh Sơn Nam giảng viên khoa kỹ thuật hóa học trường đại học Bách khoa Tp Hồ Chí Minh biên soạn nhằm mục đích phục vụ cho việc giảng dạy bộ môn kỹ thuật hữu cơ. Bài giảng gồm 13 chương đề cập những vấn đề và hợp chất cơ bản trong hóa hữu cơ. Ở chương 1 của bài giảng trình bày vấn đề đồng...
58 p cntp 28/10/2016 822 9
Từ khóa: Bài giảng Hóa hữu cơ chương 1, Hóa hữu cơ, Đồng phân trong hóa hữu cơ, Đồng phân cấu tạo, Đồng phân lập thể, Cấu hình đồng phân quang học
Bài giảng Vi sinh vật thực phẩm - Chương 2: Hình thái, cấu tạo và sinh sản của vi sinh vật
Bài giảng "Vi sinh vật thực phẩm - Chương 2: Hình thái, cấu tạo và sinh sản của vi sinh vật" cung cấp cho người học các kiến thức: Vi sinh vật prokaryote, cấu trúc vách tế bào, cấu trúc màng tế bào, vi sinh vật Eukaryot, nấm mốc. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
70 p cntp 26/02/2016 598 7
Từ khóa: Vi sinh vật thực phẩm, Bài giảng Vi sinh vật thực phẩm, Vi sinh vật, Hình thái vi sinh vật, Cấu tạo sinh vật, Vi sinh vật Eukaryot
Giáo trình Tế bào học: Phần 1 - PGS.TS Thái Duy Ninh
Cuốn giáo trình "Tế bào học" giới thiệu tới người đọc các kiến thức cơ bản và hiện đại về tế bào học, đặc biệt là các vấn đề màng sinh chất. Phần 1 trình bày các nội dung: Đại cương về tế bào, tế bào nhân sơ. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
61 p cntp 23/01/2016 569 8
Từ khóa: Tế bào học, Giáo trình Tế bào học, Tế bào nhân sơ, Cấu tạo tế bào, Hình dạng tế bào, Sự sinh sản của tế bào
Bài giảng Công nghệ chuyển hóa than: Phần 2 - GV. Văn Đình Sơn Thọ
Mục tiêu của phần 2 Nguồn gốc quá trình hình thành than thuộc bài giảng Kinh doanh quốc tế có kết cấu nội dunbg như sau: các thành phần của thực vật, quá trình biến đổi hóa học khi tạo than, các giai đoạn của quá trình tạo than, các điều kiện ảnh hưởng quá trình tạo than.
18 p cntp 26/06/2015 542 6
Từ khóa: Quá trình hình thành than, Thành phần thực vật, Biến đổi hóa học than, Công nghệ hóa than, Công nghệ khí hóa than, Cấu tạo hóa học than
Giáo trình môn học Vẽ mỹ thuật trang phục: Phần 2 - ĐH Công nghiệp TP.HCM
Tiếp nối nội dung phần 1, phần 2 Giáo trình môn học Vẽ mỹ thuật trang phục trình bày nội dung Chương 4: Vẽ trang phục phủ lên cơ thể người. Đây là giáo trình có chất lượng và có giá trị về mặt kiến thức mỹ thuật, được trình bày rõ ràng, chuẩn mực kèm theo những hình vẽ minh hoa khá cụ thể và những hướng dẫn cần thiết giúp cho sinh viên...
72 p cntp 31/03/2015 605 13
Từ khóa: Vẽ mỹ thuật trang phục, Thiết kế thời trang, Thiết kế trang phục, Mỹ thuật tạo hình, Vẽ trang phục phủ lên cơ thể người, Vẽ trang phục
Giáo trình môn học Vẽ mỹ thuật trang phục: Phần 1 - ĐH Công nghiệp TP.HCM
Vẽ mỹ thuật trang phục cung cấp cho sinh viên những kiến thức cơ bản vẽ mỹ thuật bao gồm: màu sắc, đường nét, hình khối, tỷ lệ cơ thể nam, nữ và trẻ em. Từ đó sinh viên phác họa được các mẫu trang phục phù hợp với cơ thể người mặc, với chất liệu, màu sắc, hoa văn của vải, kiểu dáng của trang phục theo những ý tưởng của bản thân....
74 p cntp 31/03/2015 634 13
Từ khóa: Vẽ mỹ thuật trang phục, Thiết kế thời trang, Thiết kế trang phục, Mỹ thuật tạo hình, Vẽ cơ thể người, Màu sắc trang phục
Ebook Nghệ thuật là gì? Làm thế nào để hiểu tranh và ảnh?: Phần 1 - NXB Văn hóa thông tin
Ebook này đưa ra những kiến thức cơ bản giúp người thưởng thức tranh, ảnh hiểu được giá trị nghệ thuật trong tác phẩm, đó là các yếu tố mà người nghệ sĩ luôn dùng để biểu đạt lên hình ảnh như: hình dáng, màu sắc, đường nét, không gian, đậm nhạt, bố cục,... Sau đây mời các bạn tham khảo phần 1 của ebook.
90 p cntp 28/02/2015 1224 6
Từ khóa: Nghệ thuật tạo hình, Vẽ chân dung, Nghệ thuật vẽ tranh, Nghệ thuật là gì?, Tác phẩm nghệ thuật, Nghệ thuật tranh ảnh
Kinh tế lượng (econometrics) là một bộ phận của Kinh tế học, được hiểu theo nghĩa rộng là môn khoa học kinh tế giao thoa với thống kê học và toán kinh tế. Hiểu theo nghĩa hẹp, là ứng dụng toán, đặc biệt là các phương pháp thống kế vào kinh tế. Kinh tế lượng lý thuyết nghiên cứu các thuộc tính thống kê của các quy trình kinh tế lượng, ví dụ...
269 p cntp 27/11/2012 694 18
Từ khóa: giáo trình đại cương, đề cương bài giảng, giáo trình kinh tế, Giáo dục, đào tạo, cao đẳng, đại học, giáo trình kinh tế lượng, Dự báo và sử dụng mô, mô hình kinh tế lượng.,
CÁC QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
Vật liệu gồm dung môi và chất hoà tan, chất hoà tan không bay hơi trong quá trình. Biến đổi: Vật lý(khối lượng riêng, hệ số dẫn nhiệt…). Hoá lý(Keo tụ protein, phân hủy Pectin..). Hoá học(Thay đổi pH, thay đổi màu sắc). Sinh học(Hạn chế sự phát triển của VSV). Cảm quan(Đạt nồng độ yêu cầu).
160 p cntp 02/11/2012 602 25
Từ khóa: quá trình hóa lí, nguyên tắc trích li, quá trình ép, thiết bị ép tạo hình, quá trình cơ học, công nghệ thực phẩm
Đề tài: Quá trình hình thành và thay đổi màu sắc thực phẩm trong chế biến thực phẩm
Màu sắc của các antoxian luôn luôn thay đổi phụ thuộc vào nhiệt độ, các chất màu càng xanh đậm (trong vòng benzen có thể có 1 – 2 hoặc 3 nhóm OH). Mức độ metyl hoá các nhóm OH ở trong vòng benzen càng cao thì màu càng đỏ. Nếu nhóm OH ở vị trí thứ ba kết hợp với các gốc đường thì màu sắc cũng sẽ thay đổi theo số lượng các gốc đường được...
25 p cntp 19/07/2012 675 14
Từ khóa: mẫu báo cáo, cách trình bày báo cáo, màu sắc hình thành có sẵn trong nguyên liệu ban đầu, chất màu hình thành trong quá trình gia công kĩ thuật, tạo màu mới do phản ứng caramen, màu sắc thực phẩm
Đăng nhập