- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Chuyên đề phụ gia thực phẩm: Phụ gia trong sản xuất xúc xích
Chuyên đề phụ gia thực phẩm: Phụ gia trong sản xuất xúc xích trình bày nội dung về: đặt vấn đề, mục đích, giới thiệu về xúc xích, nguyên liệu, quy trình sản xuất xúc xích, giới thiệu phụ gia thực phẩm, phụ gia trong xúc xích,... Mời các bạn cùng tham khảo.
15 p cntp 29/06/2021 614 7
Từ khóa: Chuyên đề phụ gia thực phẩm, Phụ gia thực phẩm, Phụ gia trong sản xuất, Sản xuất xúc xích, Phụ gia trong xúc xích
Bài giảng Quản trị thực phẩm và đồ uống - ĐH Thương Mại
Bài giảng Quản trị thực phẩm và đồ uống gồm có mục tiêu chính là: Trang bị cho sinh viên những kiến thức cơ bản về quản trị thực phẩm và đồ uống trong các cơ sở kinh doanh ăn uống, những vấn đề lý luận cơ bản về quản trị thực phẩm và đồ uống như: khái quát về quản trị thực phẩm và đồ uống, quản trị nhân lực và cơ sở vật...
251 p cntp 26/01/2021 337 7
Từ khóa: Bài giảng Quản trị thực phẩm và đồ uống, Quản trị thực phẩm và đồ uống, Quản trị thực phẩm, Quản trị nhân lực, Sản xuất chế biến, Tiêu thụ sản phẩm ăn uống, Kinh doanh ăn uống
"Bài giảng Thực phẩm muối chua" trình bày đến các bạn những nội dung tổng quan về thực phẩm muối chua; phương pháp muối chua; nguyên liệu và dụng cụ; quy trình công nghệ, quá trình lên men lactic; các giai đoạn lên men; lợi ích và tác hại của thực phẩm muối chua.
20 p cntp 27/11/2020 369 7
Từ khóa: Bài giảng Thực phẩm muối chua, Thực phẩm muối chua, Quá trình lên men lactic, Phương pháp muối chua, Tác hại của thực phẩm muối chua
Bài giảng Pháp luật đại cương - Chương 8: Hình thức và hệ thống pháp luật
Bài giảng Pháp luật đại cương - Chương 8: Hình thức và hệ thống pháp luật nhằm trình bày về văn bản quy phạm pháp luật, đặc điểm văn bản quy phạm pháp luật, văn bản quy phạm pháp luật tại Việt Nam, hiệu lực của văn bản quy phạm pháp luật.
70 p cntp 25/07/2016 648 6
Từ khóa: Hệ thống pháp luật, Hình thức pháp luật, Văn bản quy phạm pháp luật, Luật nhà nước, Hệ thống pháp luật, Pháp luật đại cương
Đồ án tốt nghiệp: Khảo sát ảnh hưởng việc sử dụng kháng sinh trong bảo quản thủy sản
Đồ án tốt nghiệp: Khảo sát ảnh hưởng việc sử dụng kháng sinh trong bảo quản thủy sản nhằm trình bày tình hình lạm dụng kháng sinh trong bảo quản thủy sản, tác hại nghiêm trọng của việc sử dụng kháng sinh trong bảo quản thủy sản lên sức khỏe con người.
72 p cntp 28/06/2016 708 6
Từ khóa: Bảo quản thủy sản, Kháng sinh bảo quản thủy sản, Tác hại kháng sinh bảo quản thủy sản, Đồ án tốt nghiệp công nghệ thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Đồ án thực phẩm
Bài giảng Vi sinh thực phẩm: Chương 3 - Nguyễn Minh Hiền
Chương 3 giới thiệu về vi sinh vật trong thực phẩm, đồng thời trình bày nguyên nhân của sự hư hỏng thực phẩm bởi vi sinh vật ở một số loại thực phẩm như thịt, cá, các loại động vật giáp sát, nhuyễn thể, sữa, đường, bột và tinh bột, rau quả,... Mời các bạn cùng tham khảo.
84 p cntp 24/05/2016 658 6
Từ khóa: Vi sinh thực phẩm, Bài giảng Vi sinh thực phẩm, Vi sinh vật trong thực phẩm, Hư hỏng thực phẩm, Hư hỏng thịt, Hư hỏng thực phẩm bởi vi sinh vật
Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Phụ gia cải tạo màu - ThS. Đặng Bùi Khuê
Bài giảng Phụ gia thực phẩm về phụ gia cải tạo màu gồm có các nội dung sau: Một số thông tin chung, phân loại chất màu, yêu cầu khi sử dụng phụ gia tạo màu, phụ gia tạo màu tự nhiên có nguồn gốc từ thực vật,... Mời các bạn cùng tham khảo.
29 p cntp 27/04/2016 635 6
Từ khóa: Phụ gia thực phẩm, Bài giảng Phụ gia thực phẩm, Phụ gia cải tạo màu, Phân loại chất màu, Chất màu từ tảo, Phụ gia có nguồn gốc từ thực vật
Tiểu luận với đề tài "Vận dụng cặp phạm trù "Nội dung - hình thức" để giải quy ết vấn đề thương hiệu trong nền kinh tế thị trường định hướng XHCN ở Việt Nam " gồm 3 phần: phần 1 lý luận của Triết học Mác về cặp phạm trù "Nội dung - hình thức", phần 2 thực tiễn áp dụng cặp phạm trù "Nội dung - hình thức" trong vấn đề thương hiệu,...
15 p cntp 24/04/2015 716 6
Từ khóa: Đề tài triết học, Tiểu luận Mác Lênin, Tiểu luận kinh tế chính trị, Tiểu luận triết học, Đề tài phạm trù nội dung-hình thức, Vận dụng triết học Mác vào kinh tế
Các quá trình chế biến trong công nghệ thực phẩm
Vật liệu và quá trình biến đổi của vật liệu - Phương pháp (quy trình) sản xuất - Công cụ sản xuất. Khái niệm của công nghệ thực phẩm là vật liệu và quá trình biến đổi vật liệu bằng các phương pháp (quy trình) sản xuất khác nhau như biến đổi vật lý, hóa học, sinh học, hóa sinh, cảm quan theo hình dạng, độ cứng, khối lượng, biến lưu hay...
146 p cntp 22/10/2013 565 6
Từ khóa: quá trình chế biến, công nghệ thực phẩm, quá trình biến đổi vật liệu, phương pháp sản xuất, công nghệ hóa học
Lương thực và thực phẩm là vấn đề quan trọng số một của loài người. Do đó tìm cách nâng cao sản lượng cây trồng và sản xuất ra nhiều thực phẩm là yêu cầu vô cùng cấp bách. Nhưng chúng ta đều biết rằng muốn tăng năng suất
104 p cntp 19/07/2012 453 6
Từ khóa: Bảo quản thực phẩm, hướng dẫn Bảo quản thực phẩm, kinh nghiệm Bảo quản thực phẩm, phương pháp Bảo quản thực phẩm, mẹo bảo quản thực phẩm
Lương thực và thực phẩm là vấn đề quan trong số một của loài người. Do đó tìm cách nâng cao sản lượng cây trồng và sản xuất ra nhiều thực phẩm là yêu cầu vô cùng cấp bách. Nhưng chúng ta đều biết rằng muốn tăng năng suất ngoài đồng một vài phần trăm là rất khó khăn và phải đầu tư rất nhiều lao động, phân bón, thuốc trừ sau, thiết bị,...
100 p cntp 19/07/2012 448 6
Từ khóa: mẹo vặt trong nấu ăn, bảo quản thực phẩm, tài liệu ẩm thực, hướng dẫn nấu ăn, nghệ thuật ẩm thực, nghệ thuật nấu ăn,
BÁO CÁO: ÁP DỤNG CÁC GIẢI PHÁP KỸ THUẬT NGHIỆP VỤ ĐỂ PHÁT TRIỂN THỦY SẢN CỦA VIỆT NAM
Việt Nam có tiềm năng lớn về xuất khẩu thủy sản và thực trạng xuất khẩu thủy sãn của Việt Nam qua 30 năm đã không ngừng phát triển từ 30 triệu USD năm 1974, đã lên tới 305 triệu UDS năm 1992, lên 2.400 triệu USD năm 2004 và đang phấn đấu đạt 5.000 triệu USD năm 2010.
14 p cntp 19/07/2012 516 6
Từ khóa: đề cương chi tiết học phần, nuôi trồng thủy sản, công nghệ thực phẩm, phát triển thủy sản, xuất khẩu thủy sản, chế biến thủy sản, công nghệ sinh học
Đăng nhập