- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Sử dụng vi khuẩn probiotic Lactobacillus trong lên men sữa đậu nành
Bài viết Sử dụng vi khuẩn probiotic Lactobacillus trong lên men sữa đậu nành được thực hiện với mục đích là tạo sự đa dạng về sản phẩm thực phẩm từ đậu nành. Nghiên cứu này đã thử nghiệm bổ sung các chủng vi khuẩn probiotic Lactobacillus trong việc tạo sản phẩm sữa đậu nành lên men probiotic.
11 p cntp 26/06/2023 54 1
Từ khóa: Sữa đậu nành lên men, Vi khuẩn probiotic Lactobacillus, Sản phẩm sữa đậu nành lên men, Công nghệ thực phẩm, Vi sinh vật học
Nghiên cứu điều kiện lên men nem chua nấm bào ngư (Pleurotus ostreatus) sử dụng vi khuẩn lactic
Nem chua là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và phổ biến ở Việt Nam. Nghiên cứu nhằm tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic có khả năng lên men nem chua nấm bào ngư (Pleurotus ostreatus), khảo sát các yếu tố như nhiệt độ ủ (26 - 28o C, 29 - 35o C, 37o C), mật số giống chủng (103 , 105 , 107 tế bào/g), loại nếp (ái thường, ái thơm, Sáp dẻo, Sáp thường, Hòa Hảo),...
8 p cntp 26/02/2022 145 1
Từ khóa: Vi khuẩn lactic, Nấm bào ngư, Quá trình lên men nem chua, Vi sinh vật, Quần xã vi khuẩn trong nem chua, Công nghệ lên men
Giáo trình Công nghệ gen: Phần 1
Phần 1 giáo trình "Công nghệ gen" cung cấp cho người học các kiến thức: Giới thiệu chung một vài nghiên cứu tình huống, nhân dòng đoạn gen mục tiêu, chuyển gen bằng vi khuẩn agrobacterium, chuyển gen trực tiếp bằng tế bào trần,… Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
143 p cntp 28/09/2021 341 2
Từ khóa: Giáo trình Công nghệ gen, Công nghệ gen, Chuyển gen bằng vi khuẩn agrobacterium, Chuyển gen trực tiếp, Chuyển nạp gen bằng xung điện, Xét nghiệm sinh học
Giới thiệu về các loại vi sinh vật vi tính: Phần 1
Giới thiệu về các loại vi sinh vật vi tính là tài liệu thuộc bộ Horrible Science, được trình bày bằng giọng văn và các minh họa hài hước quen thuộc của hai tác giả Nick Arnold và Tony De Saulles giúp bạn dễ dàng làm quen với kiến thức cơ bản nhất liên quan đến các loại vi khuẩn vi sinh. Phần 1 của tài liệu gồm các nội dung chính sau: Kính hiển vi tinh vi,...
67 p cntp 30/12/2019 400 5
Từ khóa: Ebook Vi sinh vật vi tính, Vi khuẩn vi sinh, Kính hiển vi tinh vi, Bí quyết sử dụng kính hiển vi, Kính hiển vi giải mã bí ẩn
Bài giảng Thực hành Vi sinh - Ký sinh trùng: Nhận định vi khuẩn - GV. Nguyễn Thị Ngọc Yến
Bài giảng Thực hành Vi sinh - Ký sinh trùng về Nhận định vi khuẩn do GV. Nguyễn Thị Ngọc Yến biên soạn trình bày nội dung thực hành về cách quan sát đặc điểm đại thể (khuẩn lạc), quan sát đặc điểm vi thể (vi khuẩn) và khảo sát tính chất sinh hóa. Để biết rõ hơn về nội dung chi tiết, mời các bạn cùng tham khảo.
26 p cntp 25/09/2019 450 4
Từ khóa: Bài giảng Thực hành Vi sinh Ký sinh trùng, Thực hành Vi sinh Ký sinh trùng, Bài giảng Thực hành Vi sinh, Nhận định vi khuẩn, Đặc điểm đại thể, Đặc điểm vi thể
Bài giảng Vi sinh vật học: Chương 6 - ThS. Nguyễn Thành Luân
Nội dung của Bài giảng Vi sinh vật học Chương 6 Miễn dịch, miễn dịch là trạng thái bảo vệ đặc biệt của cơ thể chống lại các yếu tố gây bệnh (các vi sinh vật, độc tố của vi sinh vật, các phân tử lạ, …) khi chúng xâm nhập vào cơ thể.
12 p cntp 31/10/2017 559 3
Từ khóa: Miễn dịch bẩm sinh, Miễn dịch đặc hiệu, Kháng nguyên của vi khuẩn, Vi sinh vật học, Vi sinh vật đại cương, Vi sinh vật, Bài giảng vi sinh vật học chương 6
Bài giảng Vi sinh thực phẩm: Chương 2 - Đào Hồng Hà
Chương 2 của bài giảng Vi sinh thực phẩm giới thiệu các phương pháp định lượng vi sinh thực phẩm. Chương này gồm có một số nội dung như: Phương pháp đếm trực tiếp, phương pháp đếm khuẩn lạc, phương pháp dùng màng lọc, phương pháp dùng Petrifilm, phương pháp MPN, phương pháp đo độ đục, phương pháp Elisa. Mời các bạn cùng tham khảo.
68 p cntp 29/03/2017 834 6
Từ khóa: Vi sinh thực phẩm, Bài giảng Vi sinh thực phẩm, Phương pháp định lượng vi sinh thực phẩm, Phương pháp đếm trực tiếp, Phương pháp đếm khuẩn lạc, Phương pháp dùng màng lọc
Bài giảng Vi sinh vật học đại cương: Chương 2 - ThS. Trịnh Ngọc Nam
Chương 2 của bài giảng Vi sinh vật học đại cương giới thiệu về vi sinh vật prokaryote. Thông qua chương học này, người học sẽ nắm bắt được các đặc điểm hình thái cũng như cấu tạo của các loại vi sinh vật prokaryote như vi khuẩn, xạ khuẩn, vi khuẩn lam. Mời khác bạn cùng tham khảo.
41 p cntp 23/08/2016 652 5
Từ khóa: Vi sinh vật học, Bài giảng Vi sinh vật học đại cương, Vi sinh vật học đại cương, Vi sinh vật, Vi sinh vật prokaryote, Vi khuẩn lam
Bài giảng Vi sinh thực phẩm: Chương 4 - Nguyễn Minh Hiền
Chương 4 của bài giảng Vi sinh thực phẩm trình bày nguyên nhân cũng như triệu chứng của một số bệnh lây truyền qua đường thực phẩm như ngộ độc thực phẩm, bệnh nhiễm khuẩn thực phẩm,... Trong chương này cũng nêu ra một số loại vi sinh vật gây bệnh qua đường thực phẩm như Coliforms, Escherichia coli, Clostridium, Cl. perfringens,... Mời các bạn cùng tham...
40 p cntp 24/05/2016 781 7
Từ khóa: Vi sinh thực phẩm, Bài giảng Vi sinh thực phẩm, Bệnh lây truyền qua đường thực phẩm, Vi sinh vật gây bệnh, Ngộ độc thực phẩm, Nhiễm khuẩn thực phẩm
Bài giảng Vi sinh thực phẩm: Chương 1 - Nguyễn Minh Hiền
Chương 1 của bài giảng Vi sinh thực phẩm trình bày một số vấn đề chung về vi sinh thực phẩm, sơ lược lịch sử vi sinh thực phẩm, các loại vi sinh thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt các nội dung chi tiết.
29 p cntp 24/05/2016 675 8
Từ khóa: Vi sinh thực phẩm, Bài giảng Vi sinh thực phẩm, Lịch sử vi sinh thực phẩm, Các loại vi sinh thực phẩm, Vi khuẩn phổ biến trong thực phẩm, Vi sinh vật thực phẩm
Ebook Các quá trình và thiết bị công nghệ sinh học trong công nghiệp - PGS.TS. Lê Văn Hoàng
Ebook Các quá trình và thiết bị công nghệ sinh học trong công nghiệp do PGS.TS. Lê Văn Hoàng biên soạn cung cấp cho sinh viên, học viên sau đại học và các cán bộ nghiên cứu của nhiều lĩnh vực những kiến thức cơ bản và những thiết bị quan trọng nhằm sản xuất ra những sản phẩm chủ yếu trong ngành Công nghệ sinh học.
356 p cntp 27/04/2016 611 7
Từ khóa: Công nghệ sinh học, Thiết bị sinh học, Vi sinh vật, Chế phẩm vi khuẩn, Kỹ thuật vi sinh vật, Thiết bị sấy
Bài giảng Sinh học phân tử: Di truyền vi khuẩn - Nguyễn Thị Ngọc Yến
Bài giảng Sinh học phân tử về di truyền vi khuẩn trình bày các nội dung cụ thể sau: Vật liệu di truyền vi khuẩn, sao chép nhiễm sắc thể, sao chép ADN ở E. coli, sự tái tổ hợp và truyền tính trạng, tiếp hợp, cơ chế tiếp hợp,...và các nội dung liên quan khác.
37 p cntp 22/01/2016 686 7
Từ khóa: Sinh học phân tử, Bài giảng Sinh học phân tử, Di truyền vi khuẩn, Vật liệu di truyền vi khuẩn, Cơ chế tiếp hợp
Đăng nhập