» Từ khóa: vi sinh vật

Bài giảng Vi sinh thực phẩm: Chương 1 cung cấp cho người học những kiến thức như các vấn đề vi sinh thực phẩm; sơ lược lịch sử vi sinh thực phẩm; các loại vi sinh trong thực phẩm; các vi khuẩn phổ biến trong thực phẩm; các giống nấm mốc phổ biến trong thực phẩm;...Mời các bạn cùng tham khảo!

 58 p cntp 27/05/2024 46 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Vi sinh thực phẩm, Vi sinh thực phẩm, Các loại vi sinh vật, Lịch sử vi sinh vật thực phẩm, Sản phẩm ứng dụng vi sinh vật

Bài viết Nghiên cứu khả năng bảo quản thịt heo tươi bằng hỗn hợp tinh dầu quả màng tang (Litsea cubeba) và chitosan ở nhiệt độ lạnh d9u77o5c nghiên cứu nhằm mục đích xác định ảnh hưởng việc xử lý phức hợp tinh dầu quả màng tang (TDMT) và chitosan (CTS) đến các chỉ tiêu cảm quan (màu sắc, cấu trúc, mùi, vị), chỉ tiêu hoá lý (pH, NH3), chỉ tiêu vi...

 8 p cntp 27/02/2024 28 1 Download

Từ khóa: Cây màng tang, Tinh dầu quả màng tang, Bảo quản thịt heo tươi, Vi sinh vật trong thực phẩm, Vi sinh vật hiếu khí

Bài viết Sử dụng vi khuẩn probiotic Lactobacillus trong lên men sữa đậu nành được thực hiện với mục đích là tạo sự đa dạng về sản phẩm thực phẩm từ đậu nành. Nghiên cứu này đã thử nghiệm bổ sung các chủng vi khuẩn probiotic Lactobacillus trong việc tạo sản phẩm sữa đậu nành lên men probiotic.

 11 p cntp 26/06/2023 67 1 Download

Từ khóa: Sữa đậu nành lên men, Vi khuẩn probiotic Lactobacillus, Sản phẩm sữa đậu nành lên men, Công nghệ thực phẩm, Vi sinh vật học

Nghiên cứu đã tập trung đánh giá thực trạng bảo quản NLTS và tình trạng an toàn vê sinh thực phẩm tại các cơ sở thu mua, vận chuyển trong chuỗi phân phối. Bằng phương pháp thu thập tài liệu thứ cấp, cùng phỏng vấn, giám sát những đối tượng liên quan trong chuỗi phân phối, nghiên cứu đã xây dựng lên sơ đồ hoạt động thu mua, vận chuyển của NLTS...

 9 p cntp 25/04/2022 183 1 Download

Từ khóa: An toàn thực phẩm, Bảo quản nguyên liệu thủy sản, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Nguyên liệu thủy sản, Chỉ tiêu vi sinh vật

Nem chua là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và phổ biến ở Việt Nam. Nghiên cứu nhằm tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic có khả năng lên men nem chua nấm bào ngư (Pleurotus ostreatus), khảo sát các yếu tố như nhiệt độ ủ (26 - 28o C, 29 - 35o C, 37o C), mật số giống chủng (103 , 105 , 107 tế bào/g), loại nếp (ái thường, ái thơm, Sáp dẻo, Sáp thường, Hòa Hảo),...

 8 p cntp 26/02/2022 157 1 Download

Từ khóa: Vi khuẩn lactic, Nấm bào ngư, Quá trình lên men nem chua, Vi sinh vật, Quần xã vi khuẩn trong nem chua, Công nghệ lên men

Bài giảng trình bày nghiên cứu và ứng dụng hệ thống xử lý nước thải và chất thải trong chăn nuôi; thiết kế hệ thống xử lý nước nhiễm arsenic cho các nông hộ ở đồng bằng sông Cửu Long. Thử nghiệm một số vật liệu có khả năng hấp thu arsenic trong nước; khả năng xử lý dầu của hệ vi sinh vật đất và nước; xử lý nước thải sinh hoạt và...

 24 p cntp 29/06/2021 329 2 Download

Từ khóa: Bộ môn khoa học môi trường, Khoa học môi trường, Hệ thống xử lý nước thải, Chất thải trong chăn nuôi, Xử lý nước nhiễm arsenic, Hệ vi sinh vật đất và nước

Bài viết nghiên cứu thành phần hóa học và vi sinh vật của rượu vang sim thu hái tại huyện Na Hang, tỉnh Tuyên Quang là cần thiết và là cơ sở khoa học cho việc đăng ký và công bố chất lượng sản phẩm rượu vang sim trên địa bàn tỉnh Tuyên Quang.

 8 p cntp 26/05/2021 241 1 Download

Từ khóa: Thành phần hóa học rượu vang sim, Vi sinh vật của rượu vang sim, Rượu vang sim, Hàm lượng aldehyde trong rượu, Tiêu chuẩn rượu vang Việt Nam

Bài giảng Độc chất học môi trường - Chương 8: Loại thải độc chất" cung cấp cho người học các kiến thức: Mối tương quan giữa quá trình loại thải độc chất và cấu trúc cơ thể sinh vật, các con đường loại thải độc chất ra khỏi cơ thể, một số con đường khác có thể loại thải độc chất ra khỏi cơ thể,... Mời các bạn tham khảo.

 30 p cntp 25/02/2021 292 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Độc chất học môi trường, Độc chất học môi trường, Độc chất học, Cấu trúc cơ thể sinh vật, Loại thải độc chất, Vi sinh vật học

Bài giảng "Vi sinh vật trong xử lý môi trường" với các nội dung điều kiện nước thải đưa vào xử lý sinh học; sự tăng trưởng của vi khuẩn trong bể xử lý nước thải; phân loại vi sinh vật trong nước; vi sinh vật trong hệ thống xử lý nước thải.

 24 p cntp 27/10/2020 336 1 Download

Từ khóa: Vi sinh vật trong xử lý môi trường, Bài giảng Xử lý môi trường, Xử lý môi trường, Hệ thống xử lý nước thải, Phân loại vi sinh vật trong nước

Mục tiêu bài viết nhằm nghiên cứu nhằm kiểm soát ô nhiễm tại các thủy vực ngày càng được đề cập nhiều hơn do hoạt động gây ô nhiễm từ nước thải xả vào các lưu vực chưa được kiểm soát, trong đó nhiều nghiên cứu đã chỉ ra vai trò của vi sinh vật (VSV) trong thủy vực và đặc biệt nền đáy là rất quan trọng.

 8 p cntp 28/12/2018 522 1 Download

Từ khóa: Tạp chí phân tích, Chế phẩm vi sinh vật, Chế phẩm vi sinh vật chịu mặn, Xử lý ô nhiễm nền đáy, Thành phố Đà Nẵng

Chương 6 của bài giảng Sinh học đại cương giới thiệu về vi sinh vật học thông qua các nội dung như: Khái niệm về vi sinh vật, kích thước vi sinh vật trong sinh giới, vị trí của vi sinh vật trong sinh giới, lịch sử phát triển của vi sinh vật học,... Mời các bạn cùng tham khảo.

 78 p cntp 25/07/2016 446 1 Download

Từ khóa: Sinh học đại cương, Bài giảng Sinh học đại cương, Vi sinh vật học, Vi sinh vật, Lịch sử phát triển vi sinh vật học, Vi sinh vật prokaryote

Bài giảng "Công nghệ sinh học đại cương - Chương 4: Phương pháp và ứng dụng của công nghệ sinh học vi sinh và môi trường" cung cấp cho người học các kiến thức: Khái niệm chung về CNSH vi sinh vật, giới thiệu các nhóm vi sinh vật, các sản phẩm của vi sinh vật và các hướng ứng dụng,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 123 p cntp 26/02/2016 695 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ sinh học, Công nghệ sinh học, Ứng dụng công nghệ sinh học, Công nghệ môi trường, Sản phẩm của vi sinh vật, CNSH vi sinh vật