» Từ khóa: công nghệ hóa

Ebook Công nghệ chế biến thực phẩm do Lê Văn Việt Mẫn biên soạn gồm có 3 phần với nội dung như: Khái quát về thực phẩm và công nghệ thực phẩm, các quá trình công nghệ trong công nghệ thực phẩm, quá trình sản xuất một số thực phẩm công nghiệp,...Mời các bạn cùng tham khảo!

 1017 p cntp 30/09/2017 3891 410 Download

Từ khóa: Công nghệ chế biến thực phẩm, Chế biến thực phẩm, Hóa sinh thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Quá trình sản xuất thực phẩm, Thực phẩm công nghiệp

Phần 1 cuốn sách "Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm (Tập 3: Truyền khối) cung cấp cho người học các kiến thức: các quá trình truyền khối, khuếch tán phân tử, hệ số truyền khối, truyền khối giữa hai pha, tháp chưng cất - hấp thu,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 165 p cntp 27/02/2017 2030 105 Download

Từ khóa: Thiết bị công nghệ hóa học, Công nghệ hóa học, Quá trình công nghệ hóa học, Thiết bị công nghệ thực phẩm, Truyền khối, Khuếch tán phân tử, Hệ số truyền khối, Truyền khối giữa hai pha

Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn sách "Sổ tay quá trình và thiết bị công nghệ hóa chất (Tập 2)", phần 2 trình bày các nội dung: Các quá trình chuyển khối (Hấp thụ, trích ly), vật liệu chế tạo và cách tính kiểm tra độ bền thiết bị (vật liệu để chế tạo máy và thiết bị hóa chất, tính toán cơ khí một số chi tiết chủ yếu của thiết bị hóa...

 210 p cntp 18/11/2015 944 97 Download

Từ khóa: Sổ tay quá trình hóa chất, Thiết bị công nghệ hóa chất, Công nghệ hóa chất, Quá trình chuyển khối, Vật liệu chế tạo, Kiểm tra độ bền thiết bị

Cuốn sách "Sản xuất chất thơm thiên nhiên và tổng hợp" trình bày ngắn gọn các quy trình sản xuất chất thơm tự nhiên, tổng hợp và các thực đơn "phối hương" để tạo ra các tổ hợp thơm phù hợp với người tiêu dùng. Sách dùng làm tham khảo bô ích cho học sinh , sinh viên ngành hóa, thực phẩm, nông nghiệp, lâm nghiệp, hóa dược, cho các nhà nghiên cứu...

 93 p cntp 27/11/2014 1521 102 Download

Từ khóa: Sản phẩm chất thơm, Chất thơm thiên nhiên, Chất thơm tổng hợp, Công nghệ chất thơm, Tổ hợp thơm, Công nghệ hóa học

Ebook Sổ tay quá trình và thiết bị công nghệ hóa chất: Tập 1 có nội dung trình bày về cơ sở lý thuyết, phương pháp tính toán, tra cứu số liệu và thiết bị; những tính chất hóa lý cơ bản của một số chất, thủy động lực và các quá trình thủy cơ. Mời bạn cùng tham khảo.

 400 p cntp 25/11/2014 2116 194 Download

Từ khóa: Thiết bị công nghệ hóa chất, Quá trình công nghệ hóa chất, Công nghệ hóa chất, Tính chất hóa lý, Thủy động lực, Quá trình thủy cơ

Tiếp nối Tập 1, Tập 2 "Sổ tay quá trình và thiết bị công nghệ hóa chất" có nội dung trình bày các phần: Các quá trình nhiệt, các quá trình chuyển khối, vật liệu chế tạo thiết bị và tính toán cơ khí. Cuốn sách là tài liệu tham khảo, học tập, nghiên cứu cho cán bộ giảng dạy, sinh viên, học sinh, cán bộ phòng thí nghiệm của các ngành Công nghiệp...

 100 p cntp 25/11/2014 1488 141 Download

Từ khóa: Thiết bị công nghệ hóa chất, Quá trình công nghệ hóa chất, Công nghệ hóa chất, Quá trình chuyển khối, Vật liệu chế tạo thiết bị, Quá trình nhiệt

Ebook Hóa sinh công nghiệp do Lê Ngọc Tú biên soạn được sử dụng rộng rãi làm tài liệu học tập cho sinh viên chuyên ngành công nghệ thực phẩm với các nội dung trình bày về cấu trúc và các tính chất của enzim tan và không tan, cấu trúc tính chất công nghệ cũng như khả năng chuyển hóa của các chất trong điều kiện tự nhiên cũng như trong các quá trình...

 200 p cntp 25/10/2014 1404 106 Download

Từ khóa: Hóa sinh công nghiệp, Tài liệu Công nghệ thực phẩm, Tính chất của enzim, Công nghệ sinh học, Phản ứng enzim, Cấu tạo enzim

Ebook Công nghệ chế biến thực phẩm: Phần 1 trình bày một số công thức công nghệ chế biến Hóa Sinh thực phẩm như công thức chế biến bánh trung thu, công thức chế biến bánh qui có nhân mứt, công thức chế biến kem dâu và một số công thức chế biến thực phẩm khác.

 45 p cntp 05/09/2014 3010 259 Download

Từ khóa: Chế biến thực phẩm, Công nghệ chế biến thực phẩm, Công thức chế biến thực phẩm, Đề thi Hóa Sinh, Hóa sinh thực phẩm, Hóa thực phẩm

Tiếp nối phần 1, phần 2 ebook Công nghệ chế biến thực phẩm trình bày một số đề thi Hóa Sinh - Enzyme tham khảo và một số đề thi các môn chuyên ngành. Đây là tài liệu học tập cho sinh viên ngành công nghệ thực phẩm.

 116 p cntp 05/09/2014 1509 115 Download

Từ khóa: Chế biến thực phẩm, Công nghệ chế biến thực phẩm, Công thức chế biến thực phẩm, Đề thi Hóa Sinh, Hóa sinh thực phẩm, Hóa thực phẩm

Bài giảng Kiểm nghiệm và phân tích thực phẩm trình bày các nội dung chính: phương pháp lấy mẫu, phân tích cảm quan, phân tích lý hóa, phân tích vi sinh, phân tích độc chất trong thực phẩm, đánh giá một số mặt hàng thực phẩm. Đây là tài liệu tham khảo dành cho sinh viên ngành Công nghệ sinh học.

 114 p cntp 28/05/2014 1406 140 Download

Từ khóa: Phân tích thực phẩm, Công nghệ sinh học, Kiểm nghiệm thực phẩm, Phân tích lý hóa, Phân tích vi sinh, Phân tích độc chất trong thực phẩm

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hoá chất và thực phẩm được xây dựng trên cơ sở khoa học tự nhiên và kỹ thuật. Đặc điểm của lĩnh vực này là nghiên cứu những qui luật hoạt động của các quá trình để định ra cơ cấu thiết bị, nhằm thích ứng với thực tế sản xuất. Vì vậy, hiểu sâu về quá trình và thiết bị sẽ giúp cho các kỹ...

 396 p cntp 19/07/2012 1042 116 Download

Từ khóa: sách kỹ thuật, công nghệ hóa chất, công nghệ thực phẩm, tác dụng của nhiệt, quá trình truyền chất, kỹ thuật hóa học

Cuốn sách Tiếng Anh “The language of Chemistry, Food and Biological Technology in English” (TACN) được biên soạn để cung cấp những kiến thức cơ bản thuộc các chuyên ngành Hóa, Thực phẩm và Công nghệ sinh học. Cuốn sách này có thể dùng làm tài liệu cho sinh viên và các bạn đọc quan tâm đến các chuyên ngành trên. Cuốn sách được chia làm bốn phần chính theo...

 163 p cntp 17/01/2012 1093 138 Download

Từ khóa: tiếng anh chuyên ngành, công nghệ hóa học, công nghệ thực phẩm, công nghệ sinh học, chuyên ngành hóa học