» Từ khóa: công nghệ protein

Tiếp nối phần 1, phần 2 ebook tiếp tục chia sẻ nội dung của 5 chương cuối: Tính chất tạo cấu trúc của protein, tính chất tạo cấu trúc của polysaccharide, các tính chất bề mặt, các phương pháp đo lường các tính chất lưu biến cho thực phẩm. Cuốn sách có thể làm giáo trình học tập và tài liệu tham khảo cho sinh viên đại học năm cuối cũng như các...

 104 p cntp 27/05/2019 573 7 Download

Từ khóa: Phương pháp tạo cấu trúc cho sản phẩm thực phẩm, Sản phẩm thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Tính chất tạo cấu trúc của protein, Tính chất tạo cấu trúc của polysaccharide

Phần 1 cuốn giáo trình "Cơ sở công nghệ sinh học - Tập 4: Công nghệ vi sinh" trình bày các nội dung của 5 chương đầu bao gồm: Các nguyên lý công nghệ vi sinh vật, công nghệ lên nem Ethanol và sản phẩm, công nghệ lên men và sản xuất các Acid hữu cơ, công nghệ Protein đơn bào, công nghệ sinh tổng hợp Acid Amine,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 287 p cntp 31/01/2018 931 21 Download

Từ khóa: Cơ sở công nghệ sinh học, Công nghệ sinh học, Công nghệ vi sinh, Công nghệ lên men, Công nghệ lên nem Ethanol, Công nghệ Protein đơn bào

Phần 1 cuốn giáo trình "Cơ sở công nghệ sinh học - Tập 2: Công nghệ hóa sinh" trình bày các nội dung: Cơ sở lý thuyết công nghệ hóa sinh, công nghệ protein, công nghệ polysaccarit. Đây là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên, học viên cao học, các cán bộ nghiên cứu thuộc lĩnh vực Công nghệ sinh học, Công nghệ thực phẩm dùng làm tài liệu học...

 211 p cntp 31/01/2018 761 12 Download

Từ khóa: Cơ sở công nghệ sinh học, Công nghệ sinh học, Công nghệ hóa sinh, Công nghệ protein, Công nghệ polysaccarit. Lý thuyết công nghệ hóa sinh

Giáo trình Nhập môn công nghệ Sinh học do PGS. TS. Nguyễn Hoàng Lộc biên soạn nhằm cung cấp cho các bạn những kiến thức về khái niệm và nguyên lý cơ bản, công nghệ DNA tái tổ hợp, công nghệ lên men vi sinh vật,.. Mời các bạn tham khảo tài liệu để bổ sung thêm kiến thức trong lĩnh vực này.

 366 p cntp 31/10/2017 918 15 Download

Từ khóa: Nhập môn Công nghệ sinh học, Công nghệ DNA tái tổ hợp, Công nghệ lên men vi sinh vật, Công nghệ sinh học thực vật, Công nghệ sinh học động vật, Công nghệ protein

Giáo trình công nghệ protein được biên soạn trên cơ sở cập nhật những kiến thức hiện đại, những thành tựu mới nhất về proteomics trong nghiên cứu cơ bản và ứng dụng thực tiễn trên thế giới và ở Việt Nam, nhằm phục vụ cho việc giảng dạy và học tập cho các ngành Sinh học và cũng là tài liệu tham khảo của những ngành học liên quan khác. Giáo...

 89 p cntp 27/04/2016 765 16 Download

Từ khóa: Công nghệ protein, Giáo trình Công nghệ protein, Amino acid, Cấu tạo protein, Tính chất lý hoá của protein, Công nghệ sản xuất protein

Ebook Keo dán hóa học và công nghệ giới thiệu tới các bạn những kiến thức về keo dán trên cơ sở protein; keo dán trên cơ sở polysacarit; keo dán trên cơ sở cao su; keo dán trên cơ sở nhựa nhiệt rắn; keo dán trên cơ sở vioyl polyme; keo dán vô cơ và xi măng; các loại keo dán; kỹ thuật dán; những yếu tố ảnh hưởng đến khả năng bám dính; các tính chất và...

 526 p cntp 25/08/2015 774 13 Download

Từ khóa: Keo dán hóa học và công nghệ, Keo dán trên cơ sở protein, Keo dán trên cơ sở polysacarit, Keo dán trên cơ sở cao su, Keo dán trên cơ sở nhựa nhiệt rắn, Keo dán trên cơ sở vioyl polyme

Bài giảng Công nghệ lên men: Học phần 1 do Nguyễn Minh Hiền biên soạn, có kết cấu nội dung được trình bày gồm 9 chương: Chương 1 Mở đầu, chương 2 Các sản phẩm LMTT từ đậu nành, chương 3 Các sản phẩm rượu truyền thống, chương 4 Các sản phẩm lên men lactic, chương 5 Các sản phẩm lên men acetic, chương 6 Các sản phẩm thủy phân protein, chương 7 Lên...

 244 p cntp 28/05/2014 898 54 Download

Từ khóa: Công nghệ lên men, Các sản phẩm lên men lactic, Các sản phẩm lên men acetic, Các sản phẩm thủy phân protein, Lên men ngũ cốc, Bài giảng Công nghệ lên men

Bài giảng Công nghệ chế biến nước mắm giúp sinh viên hiểu rõ và nguyên liệu trong sản xuất nước mắm, nắm rõ qui trình sản xuất nước mắm, các biến đổi trong quá trình lên men nước mắm từ đó đưa ra các phương pháp cải tiến sản xuất nước mắm.

 59 p cntp 28/05/2014 818 68 Download

Từ khóa: Công nghệ chế biến nước mắm, Công nghệ thực phẩm, Chế biến nước mắm, Sản xuất nước mắm, Thủy phân protein, Quy trình sản xuất nước mắm

Protein là nguồn nitơ duy nhất cho người và động vật. Trong quá trình tiêu hoá của người và động vật, protein phân giải thành khoảng 20 axit amin thành phần, trong đó có 8 axit amin không thay thế (hoặc 9 đối với trẻ em, 10 đối với lợn và 11 đối với gia cầm) cần phải có sẵn trong thức ăn. Nếu không nhận được các axit amin này cơ thể sẽ bị bệnh...

 66 p cntp 02/11/2012 605 12 Download

Từ khóa: công nghệ vi sinh, sản xuất Protein, công nghệ thực phẩm, axit amin, axit hữu cơ, vi sinh tổng hợp

Phải làm việc trong tủ hút bất cứ khi nào đun nóng axit hoặc thực hiện phản ứng với các hơi axit tự do. Khi pha loãng, luôn phải cho axit vào nước trừ phi được dùng trực tiếp. Giữ để axit không bắn vào da hoặc mắt bằng cách đeo khẩu trang, găng tay và kính bảo vệ mắt. Nếu làm văng lên da, lập tức rửa ngay bằng một lượng nước lớn. Luôn phải...

 39 p cntp 19/07/2012 973 17 Download

Từ khóa: công nghệ hóa sinh, định lượng protein, tài liệu hóa sinh, hoạt tính enzyme, thí nghiệm hóa sinh, thực hành hóa sinh

Enzyme là các chất xúc tác của các hệ thống sinh học. Chúng có khả năng xúc tác đặc biệt, thường là mạnh hơn nhiều so với các chất xúc tác tổng hợp. Tác dụng xúc tác của chúng mang tính đặc hiệu cao đối với cơ chất , làm tăng đáng kể tốc độ các phản ứng hóa học xảy ra trong môi trường nước ở điều kiện nhiệt độ và PH êm dịu.

 78 p cntp 10/07/2012 612 19 Download

Từ khóa: Giáo trình, công nghệ enzyme, công nghệ sinh học, protein của enzyme, xúc tác sinh học, hoạt hóa enzime

Tế bào gốc tạo máu cung cấp cho cơ thể nguồn tế bào máu ổn định, bao gồm hồng cầu – tế bào vận chuyển oxy và bạch cầu – tế bào tạo nên hệ thống miễn dịch. Tế bào gốc tạo máu (tế bào Hematopoitic) có thể tự tạo nhiều bản sao để chắc chắn rằng nó có đủ số lượng để cung cấp máu trong suốt một đời người. Điều này đòi hỏi...

 83 p cntp 10/07/2012 570 11 Download

Từ khóa: chuyên đề sinh học, sổ tay sinh học, lý thuyết sinh học, Công nghệ sinh học, tế bào gốc, miRNA, Protein