- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Bài viết Ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình lên men rượu vang khóm (Ananas comosus) Tân Phước (Tiền Giang) trình bày ảnh hưởng của tỷ lệ giống cấy ban đầu bổ sung vào dịch lên men đến chất lượng sản phẩm; Ảnh hưởng của hàm lượng chất khô ban đầu bổ sung vào dịch lên men đến chất lượng sản phẩm; Ảnh hưởng của pH ban đầu...
13 p cntp 24/08/2024 10 0
Từ khóa: Sản phẩm lên men từ trái cây, Quá trình lên men rượu vang khóm, Lên men rượu vang khóm, Vi khuẩn lên men acetic, Công nghệ sản xuất rượu bia
Cá chim vây vàng là loại cá đang được phát triển nuôi ở quy mô công nghiệp theo hình thức nuôi lồng ở các tỉnh Tây Nam Bộ và duyên hải miền Trung, đặc biệt là Nam Trung Bộ, trong đó có Khánh Hòa. Mục tiêu của nghiên cứu là chế biến cá chim vây vàng thành các sản phẩm dễ vận chuyển và bảo quản nhằm góp phần mở rộng đầu ra cho nghề nuôi cá...
9 p cntp 24/06/2024 16 0
Từ khóa: Công nghệ thủy sản, Cá chim vây vàng, Cá chim vây vàng một nắng, Nghề nuôi cá chim vây vàng, Sản phẩm fillet cá chim vây vàng
Nghiên cứu chế biến rau má thành sản phẩm snack dạng miếng tẩm vị ăn liền
Rau má (Centella asiatica), là cây thân thảo, chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, bổ sung các chất cần thiết cho cơ thể. Bài viết tập trung nghiên cứu chế biến rau má thành sản phẩm snack dạng miếng tẩm vị ăn liền.
9 p cntp 27/05/2024 17 0
Từ khóa: Công nghệ hóa dầu, Chế biến rau má, Sản phẩm snack, Snack dạng miếng tẩm vị ăn liền, Công nghệ chế biến thực phẩm
Bài viết Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ dịch lá dứa bổ sung và chế độ nướng để nâng cao chất lượng của bánh yến mạch được thực hiện để tìm được ảnh hưởng của tỷ lệ dịch lá dứa bổ sung và chế độ nướng đến tính chất vật lý và giá trị cảm quan của bánh yến mạch.
8 p cntp 27/02/2024 28 0
Từ khóa: Dinh dưỡng học, Bánh yến mạch, Dịch lá dứa, Cảm quan thực phẩm, Quy trình nướng bánh, Công nghệ sản xuất bánh yến mạch
Tổng quan về quá trình nghiên cứu và ứng dụng thực phẩm GABA
Gamma-aminobutyric acid (GABA) là một amino acid có vai trò ức chế dẫn truyền thần kinh có thể được tìm thấy trong nhiều cây, đặc biệt là đậu. Bài viết Tổng quan về quá trình nghiên cứu và ứng dụng thực phẩm GABA tổng hợp tình hình nghiên cứu về GABA và ứng dụng vào các sản phẩm thực phẩm nhằm tăng giá trị dinh dưỡng cho thực phẩm.
8 p cntp 27/02/2024 25 0
Từ khóa: Gamma-aminobutyric acid, Thực phẩm GABA, Hạt ngũ cốc, Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm, Công nghệ thực phẩm
Ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ đến quá trình trích ly dầu hạt xoài
Bài viết Ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ đến quá trình trích ly dầu hạt xoài nghiên cứu xác định hàm lượng dầu của một số giống xoài Việt nam và tìm ra quy trình tách chiết dầu hạt xoài thích hợp sẽ góp phần nâng cao giá trị gia tăng đồng thời giảm lượng phế phụ phẩm gây nên các vấn đề môi trường trong ngành công nghệ chế...
9 p cntp 27/02/2024 19 0
Từ khóa: Dầu hạt xoài, Hiệu suất trích ly, Quá trình trích ly dầu hạt xoài, Chế biến sản phẩm từ xoài, Công nghệ chế biến thực phẩm
Ứng dụng công nghệ giảm áp suất tức thì trong sản xuất bột thực phẩm
Quy trình sản xuất bột thực phẩm luôn hướng tới việc đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng về sản phẩm bột có chất lượng cao và an toàn. Bài viết Ứng dụng công nghệ giảm áp suất tức thì trong sản xuất bột thực phẩm giới thiệu một quy trình sản xuất mới và hệ thống lại một số kết quả nghiên cứu đã đạt được.
10 p cntp 27/02/2024 23 0
Từ khóa: Bột thực phẩm, Sản xuất bột thực phẩm, Xử lý DIC, Giảm áp suất tức thì, Công nghệ DIC
Nghiên cứu này sử dụng kỹ thuật kinh tế lượng không gian để đánh giá tác động của đầu tư đổi mới công nghệ trong ngành chế biến thực phẩm tới chuyển dịch cơ cấu lao động của ngành. Dữ liệu doanh nghiệp giai đoạn 2015-2019 được sử dụng để tính toán chỉ số về chuyển dịch cơ cấu lao động và đặc điểm đầu tư vào công nghệ của...
9 p cntp 27/02/2024 24 0
Từ khóa: Chuyển dịch cơ cấu lao động, Kinh tế lượng không gian, Ngành chế biến thực phẩm, Sản xuất chế biến thực phẩm, Công nghệ chế biến thực phẩm
Bài giảng Công nghệ gia công sản phẩm may: Phần 1 - TS. Phan Thanh Thảo
Bài giảng "Công nghệ gia công sản phẩm may: Phần 1 - TS. Phan Thanh Thảo" được biên soạn với các nội dung chính sau đây: Các phương pháp gia công sản phẩm may; Gia công các cụm chi tiết chính của sản phẩm may; Xây dựng qui trình công nghệ may sản phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng!
26 p cntp 23/12/2023 33 0
Từ khóa: Công nghệ gia công sản phẩm may, Gia công sản phẩm may, Công nghệ may, Phương pháp gia công sản phẩm may, Qui trình công nghệ may sản phẩm, Sản phẩm may trong công nghiệp
Bài giảng Công nghệ gia công sản phẩm may: Phần 3 - TS. Phan Thanh Thảo
Bài giảng "Công nghệ gia công sản phẩm may: Phần 3 - TS. Phan Thanh Thảo" được biên soạn với các nội dung chính sau đây: Các phương pháp gia công sản phẩm may; Gia công các cụm chi tiết chính của sản phẩm may; Xây dựng qui trình công nghệ may sản phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng!
26 p cntp 23/12/2023 33 0
Từ khóa: Công nghệ gia công sản phẩm may, Gia công sản phẩm may, Công nghệ may, ́Các phương pháp gia công sản phẩm may, Qui trình công nghệ may sản phẩm, Sản phẩm may trong công nghiệp
Bài giảng Công nghệ gia công sản phẩm may: Phần 2 - TS. Phan Thanh Thảo
Bài giảng "Công nghệ gia công sản phẩm may: Phần 2 - TS. Phan Thanh Thảo" được biên soạn với các nội dung chính sau đây: Các phương pháp gia công sản phẩm may; Gia công các cụm chi tiết chính của sản phẩm may; Xây dựng qui trình công nghệ may sản phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng!
25 p cntp 23/12/2023 34 0
Từ khóa: Công nghệ gia công sản phẩm may, Gia công sản phẩm may, Công nghệ may, ́Các phương pháp gia công sản phẩm may, Qui trình công nghệ may sản phẩm, Sản phẩm may trong công nghiệp
Bài giảng Công nghệ gia công sản phẩm may: Phần 4 - TS. Phan Thanh Thảo
Bài giảng "Công nghệ gia công sản phẩm may: Phần 4 - TS. Phan Thanh Thảo" được biên soạn với các nội dung chính sau đây: Các phương pháp gia công sản phẩm may; Gia công các cụm chi tiết chính của sản phẩm may; Xây dựng qui trình công nghệ may sản phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng!
46 p cntp 23/12/2023 37 0
Từ khóa: Công nghệ gia công sản phẩm may, Gia công sản phẩm may, Công nghệ may, ́Các phương pháp gia công sản phẩm may, Qui trình công nghệ may sản phẩm, Sản phẩm may trong công nghiệp
Đăng nhập