» Từ khóa: chế biến dừa

Kết quả 1-7 trong khoảng 7

Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ bột mì và tỷ lệ đường phối trộn đến chất lượng của bánh yến mạch có bổ sung dịch lá dứa thơm

Bài viết Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ bột mì và tỷ lệ đường phối trộn đến chất lượng của bánh yến mạch có bổ sung dịch lá dứa thơm được thực hiện để tìm được tỷ lệ bột mì và tỷ lệ đường phối trộn thích hợp nhằm đảm bảo về đặc tính vật lý và giá trị cảm quan của bánh yến mạch.

8 p cntp 26/09/2024 10 0

Từ khóa: Dinh dưỡng học, Bánh yến mạch, Lá dứa thơm, Kiểm nghiệm lương thực, Đánh giá cảm quan thực phẩm, Công nghệ chế biến bánh kẹo
Sản xuất nước chấm từ nước dừa tươi theo phương pháp truyền thống

Để sản xuất nước chấm từ nước dừa tươi, nghiên cứu tiến hành khảo sát tỷ lệ cô đặc nước dừa đối với giống dừa ta xanh độ tuổi 9 – 10 tháng tuổi ở các tỷ lệ khác nhau và tỷ lệ phối trộn muối và nước dừa cô đặc thông qua các tiêu chí đánh giá độ Brix, độ Salinity, độ nhớt, đánh giá cảm quan và thời gian bảo quản thành phẩm.

9 p cntp 28/05/2022 148 3

Từ khóa: Nước chấm từ nước dừa tươi, Đặc điểm sinh học cây dừa, Văn hóa ẩm thực, Vệ sinh thực phẩm, Chế biến thực phẩm đóng hộp
Ebook Những nghề hái ra tiền (Chế biến thực phẩm) - Vĩnh Nam, Lê Trọng Kháng

Ebook Những nghề hái ra tiền (Chế biến thực phẩm) phân tích rõ ràng xuất xứ của nghề, điểm tựa của sự phát triển nghề, quá trình phát triển, ý nghĩa của nghề theo từng quan niệm, tư duy kết hợp. Ngoài ra, cuốn sách trình bày về một số thống tin thực phẩm mới nhất hiện nay.

264 p cntp 21/12/2016 757 14

Từ khóa: Nghề hái ra tiền Chế biến thực phẩm, Nghề Chế biến thực phẩm, Nghề làm bánh kẹo, Nghề làm gia vị, Công thức chế biến thạch dừa, Quy trình sản xuất sữa đậu nành
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu chế biến nước dừa tươi đóng ly

Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu chế biến nước dừa tươi đóng ly trình bày tổng quan về trái dừa, những sản phẩm nước dừa chế biến hiện có trên thị trường. Nghiên cứu quy trình chế biến nước dừa tươi đóng ly trên thế giới và quy trình chế biến nước dừa tươi đóng ly tại Việt Nam.

63 p cntp 28/06/2016 667 21

Từ khóa: Chế biến nước dừa tươi đóng ly, Chế biến nước dừa, Chế biến nước dừa tươi, Đồ án tốt nghiệp công nghệ thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Đồ án thực phẩm
Luận văn tốt nghiệp: Tìm hiểu về dừa và sản xuất thử nước cốt dừa và kem đóng hộp

Luận văn tốt nghiệp: Tìm hiểu về dừa và sản xuất thử nước cốt dừa và kem đóng hộp nhằm nghiên cứu bổ sung các sản phẩm chế biến từ trái dừa, nhằm đa dạng hóa các sản phẩm chế biến và nâng cao giá trị kinh tế của trái dừa.

75 p cntp 22/01/2016 1378 14

Từ khóa: Sản xuất thử nước cốt dừa, Chế biến trái dừa, Kem đóng hộp từ trái dừa, Đồ án tốt nghiệp công nghệ thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Đồ án thực phẩm
Ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất thạch dừa

Ngày nay trên thế giới những nước trồng dừa và sản xuất các sản phẩm từ dừa nhiều nhất như: Philippin, Indonesia, Malaysia, Ấn Độ, Việt Nam,… vấn đề đang được quan tâm là lượng nước dừa hàng năm thải ra từ các nhà máy cơm dừa nạo sấy là rất lớn và đó là một trong những nguyên nhân gây ô nhiễn trầm trọng. Do đó, việc tận dụng...

30 p cntp 02/11/2012 714 18

Từ khóa: công nghệ thực phẩm, ứng dụng vi sinh vật, sản xuất thạch dừa từ vi khuẩn, sản xuất thạch dừa, thạch dừa từ vi khuẩn, chế biến dừa
Tiểu luận: Thiết kế phân xưởng sản xuất dứa lạnh đông

Lập luận kinh tế kỹ thuật Nước ta là nước nhiệt đới với rất nhiều trái cây chủ đạo được trồng cho năng suất lớn và đem lại thu nhập cho quốc gia thông qua xuất khẩu như chuối, cam, bưởi, dứa… Trong đó, dứa là loại trái cây được trồng khá dễ dàng và là một trong những sản phẩm được xuất khẩu khá nhiều, đặc biệt được ưa...

44 p cntp 19/07/2012 656 30

Từ khóa: tiểu luận, thiết kế phân xưởng, phân xưởng sản xuất, chế biến thực phẩm, bảo quản thực phẩm, dứa lạnh đông