» Từ khóa: he thuc vat

Nối tiếp phần 1, phần 2 của ebook "Hóa thực phẩm" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Polysacarit - chất tạo hình của sản phẩm thực phẩm; Hợp chất phenol thực vật - chất tạo vị và tạo màu cho thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

 143 p cntp 24/04/2023 138 6 Download

Từ khóa: Hóa học thực phẩm, Hệ thống tinh bột thực phẩm, Hệ thống polysacarit thực phẩm, Hợp chất phenol thực vật, Chất tạo màu thực phẩm

Bài giảng "Vật lý thực phẩm - Chương 5: Tính chất nhiệt, điện của thực phẩm" cung cấp cho người học các kiến thức: Tính chất nhiệt, hệ số dẫn nhiệt, nhiệt dung riêng, hệ số khuếch tán nhiệt. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 28 p cntp 28/09/2018 916 20 Download

Từ khóa: Bài giảng Vật lý thực phẩm, Vật lý thực phẩm, Chế biến thực phẩm, Tính chất nhiệt thực phẩm, Tính chất điện của thực phẩm, Hệ số khuếch tán nhiệt

Phần 1 giáo trình "Hệ thực vật và đa dạng loài" gồm nội dung chương 4 - Sự phân vùng hệ thực vật và chương 5 - Hệ thực vật Đông Dương và Việt Nam. Tham khảo nội dung giáo trình để nắm bắt nội dung chi tiết.

 69 p cntp 31/07/2017 598 7 Download

Từ khóa: Hệ thực vật, Đa dạng loài, Khu phân bố, Đa dạng sinh vật, Hệ thực vật Đông Dương, Hệ thực vật Việt Nam

Cuốn sách cung cấp cho bạn đọc các kiến thức về: Đặc điểm sinh học của tảo, vai trò của tảo trong tự nhiên và trong kinh tế - xã hội, phân loại tảo. Sách gồm 2 phần, mời các bạn cùng tham khảo phần 1 ebook sau đây.

 90 p cntp 31/07/2017 867 6 Download

Từ khóa: Đặc điểm sinh học của tảo, Vai trò của tảo, Phân loại tảo, Nghiên cứu tảo, Thực vật học, Hệ thống học thực vật

Cuốn sách "Vi sinh vật thực phẩm (Tập II) cung cấp cho người học các kiến thức về nấm mốc thường, nấm độc, độc tố vi nấm, hệ thống kiểm tra HACCP, GMP và An toàn vệ sinh thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung phần 1 cuốn sách.

 162 p cntp 27/02/2017 1798 89 Download

Từ khóa: Vi sinh vật thực phẩm, Vi sinh vật, Nấm mốc thường, Độc tố vi nấm, nấm độc, Hệ thống kiểm tra HACCP, An toàn vệ sinh thực phẩm, Phương pháp phòng chống nấm mốc

Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách giới thiệu tới người đọc các kiến thức vền nấm độc và các độc tố của chúng, những độc tố của vi nấm, phương pháp thiết lập nấm thành thuần chủng, giữ gốc giống nấm mốc, nấm men,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 141 p cntp 27/02/2017 902 58 Download

Từ khóa: Vi sinh vật thực phẩm, Vi sinh vật, Nấm mốc thường, Độc tố vi nấm, nấm độc, Hệ thống kiểm tra HACCP, An toàn vệ sinh thực phẩm, Giữ gốc giống nấm mốc

Bài giảng Vi sinh thực phẩm do tác giả Nguyễn Minh Hiền biên soạn gồm có 12 chương. Cung cấp cho người học những nội dung kiến thức chủ yếu như: Đại cương về vi sinh vật, virus, dinh dưỡng và nuôi cấy vi sinh vật, các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển của vi sinh vật, cơ chế chính của quá trình trao đổi chất,...và các nội dung liên quan khác....

 219 p cntp 25/07/2016 1058 26 Download

Từ khóa: Vi sinh vật, Vi sinh thực phẩm, Bài giảng Vi sinh thực phẩm, Sự phát triển của vi sinh vật, Nuôi cấy vi sinh vật, Hệ vi sinh vật thực phẩm

Tài liệu Đề thi và đáp án Những nguyên lý cơ bản của chủ nghĩa Mác - Lênin trình bày hệ thống các dạng câu hỏi thi học phần thuộc môn học Những nguyên lý cơ bản của chủ nghĩa Mác - Lênin. Nhằm giúp người học dễ dàng trong việc kiểm tra kiến thức, bên cạnh những câu hỏi, đề thi ôn tập, tài liệu cung cấp đáp án tương ứng với từng câu...

 130 p cntp 29/01/2015 3118 24 Download

Từ khóa: Chủ nghĩa Mác - Lênin, Đề thi Những nguyên lý của chủ nghĩa Mác, Quan hệ biện chứng giữa vật chất - ý thức, Đáp án nguyên lý Mác - Lênin, Đề thi Triết học Mác - Lênin, Quan niệm chủ nghĩa Mác - Lênin

Thịt là loại thực phẩm được hình thành bằng cách gia công thích ứng các súc thịt nguyên vẹn hoặc súc thịt. Thịt là nguồn cung protein chủ yếu cho con người. Sức tiêu thụ thịt phụ thuộc chủ yếu vào trình độ phát triển của nguồn kinh tế, mức thu nhập, tôn giáo, tập quán tiêu dùng và kiến thức về dinh dưỡng.Thành phần hoá học của thịt gồm...

 76 p cntp 22/10/2013 775 25 Download

Từ khóa: Phương pháp bảo quản thịt, dạng hư hỏng của thịt, hệ vi sinh vật, phương pháp bảo quản, thịt động vật, cấu trúc của thịt, công nghệ thực phẩm

Phương pháp trích tuyến trùng từ đất và thực vật • Tùy thuộc loại tuyến trùng - Cách gây hại (nội, bán nội, ngoại, di động, bất động) - Kích thước cơ thể - Di chuyển: nhanh, chậm, ít, … * Mỗi phương pháp đều có ưu và khuyết điểm. Phương pháp ủ (trong nước) và lọc (Dựa trên nguyên tắc: Tuyến trùng có khuynh hướng di chuyển ra khõi rễ và...

 89 p cntp 19/07/2012 659 5 Download

Từ khóa: đa dạng sinh học, hệ sinh vật, bảo tồn đa dạng sinh học, động thực vật, thực vật đại cương, công nghệ sinh học

• Cây Citrus (cây con) nhiễm Tylenchulus semipenetrans , sau đó tiêm chủng nấm Phylophthora nicotianae: cây phát triển tốt và chứa ít protein của nấm trong mô rễ so với cây chĩ bị nhiễm nấm P. nicotianae. Tác đ ộng của T. semipenetrans đến sự gây hại của nấm Phylophthora nicotianae • Thí nghiệm khảo sát về tác động đơn độc hoặc phối hợp của B. cepacia, B....

 44 p cntp 19/07/2012 616 10 Download

Từ khóa: đa dạng sinh học, hệ sinh vật, bảo tồn đa dạng sinh học, động thực vật, thực vật đại cương, công nghệ sinh học

Dạng lãi, Hình dạng thành trùng đực và cái khác nhau, Con đực có kim kém phát triển, Đuôi (thành trùng đực và cái) tròn, Con đực có bursa, gai sinh dục cong, Thành trùng cái dài 550-880 μm- Kim phát triển: 16 - 21 μm – Hai buồng trứng, thành trùng đực 500 to 600 μm. Loài gây hại quan trọng nhất trên cây ăn trái tại nhiệt đới (Đặc biệt là nhóm cam quít và...

 23 p cntp 19/07/2012 475 6 Download

Từ khóa: đa dạng sinh học, hệ sinh vật, bảo tồn đa dạng sinh học, động thực vật, thực vật đại cương, công nghệ sinh học