- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Giáo trình Kỹ thuật lên men thực phẩm: Phần 1 - PGS.TS. Đỗ Thị Bích Thuỷ
Giáo trình Kỹ thuật lên men thực phẩm: Phần 1 được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Thành phần hóa học của nho và rượu vang; Khoa học về quá trình sản xuất rượu vang; Lên men rượu trong sản xuất rượu vang; Lên men malolactic trong sản xuất rượu vang; Công nghệ sản xuất một số loại rượu uống cao độ. Mời các bạn cùng tham khảo!
115 p cntp 21/05/2023 94 5
Từ khóa: Giáo trình Kỹ thuật lên men thực phẩm, Kỹ thuật lên men thực phẩm, Lên men thực phẩm, Kỹ thuật sản xuất rượu vang, Lên men lactic trong thực phẩm, Lên men malolactic
Giáo trình Kỹ thuật lên men thực phẩm: Phần 2 - PGS.TS. Đỗ Thị Bích Thuỷ
Tiếp nội dung phần 1, Giáo trình Kỹ thuật lên men thực phẩm: Phần 2 được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Vi khuẩn lactic - đặc tính và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm; Khoa học lên men sản xuất sữa chua; Vi khuẩn acetic; Công nghệ sản xuất giấm. Mời các bạn cùng tham khảo!
72 p cntp 21/05/2023 96 5
Từ khóa: Giáo trình Kỹ thuật lên men thực phẩm, Kỹ thuật lên men thực phẩm, Lên men thực phẩm, Công nghệ sản xuất giấm, Vi khuẩn acetic, Công nghệ thực phẩm
Giáo trình Khai thác tinh bột và các sản phẩm từ tinh bột: Phần 1
Nội dung của phần 1 giáo trình "Khai thác tinh bột và các sản phẩm từ tinh bột" trình bày những vấn đề sau: Cấu tạo và tính chất của tinh bột, các phương pháp hiện đại để xác định các chỉ số cơ bản của tinh bột, kỹ thuật sản xuất tinh bột. Mời các bạn cùng tham khảo.
48 p cntp 31/03/2020 398 6
Từ khóa: Khai thác tinh bột, Sản phẩm từ tinh bột, Tính chất của tinh bột, Chỉ số cơ bản của tinh bột, Kỹ thuật sản xuất tinh bột
Ebook Bài tập tính toán kỹ thuật lạnh (cơ sở và ứng dụng): Phần 2
Phần 2 cuốn sách “Bài tập tính toán kỹ thuật lạnh (cơ sở và ứng dụng)” cung cấp cho người học các kiến thức: Kho lạnh truyền thống, kho lạnh lắp ghép, sản xuất nước đá, các ứng dụng khác của kỹ thuật lạnh,… Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
179 p cntp 26/11/2018 587 7
Từ khóa: Bài tập tính toán kỹ thuật lạnh, Tính toán kỹ thuật lạnh, Kỹ thuật lạnh, Kho lạnh truyền thống, Kho lạnh lắp ghép, Sản xuất nước đá
Ebook Kỹ thuật phay - Ph.A.Barơbasôp, Trấn Văn Định
Cuốn sách gồm có 15 phần. Phần 1 và phần 2 giới thiệu về khái niệm cơ bản về phay, khái quát về phay mặt phẳng bằng các dao phay hình trụ, dao phay mặt dầu, dao phay quay và tổ hợp dao phay. Phay bậc và phay rãnh; cắt đứt một phần và cắt chia chi tiết; phay rãnh và phay then hoa là nội dung của phần 3. Phần 4 & 5 đề cập đến phay mặt định hình trên...
103 p cntp 29/11/2016 645 6
Từ khóa: Kỹ thuật phay, Dao phay mặt dầu, Dao phay quay, Nguyên lý cắt kim loại, Tự động hóa quá trình sản xuất, Thiết bị điện của máy phay
Bài giảng Công nghệ đồ hộp thực phẩm - Nguyễn Huỳnh Đình Thuấn
Bài giảng Công nghệ đồ hộp thực phẩm do giảng viên Nguyễn Huỳnh Đình Thuấn biên soạn gồm có 3 phần với các nội dung chính sau đây: Nguyên vật liệu sản xuất đồ hộp, các quá trình cơ bản trong sản xuất đồ hộp, kỹ thuật sản xuất đồ hộp. Mời các bạn cùng tham khảo.
80 p cntp 24/05/2016 761 8
Từ khóa: Công nghệ đồ hộp thực phẩm, Bài giảng Công nghệ đồ hộp thực phẩm, Nguyên vật liệu sản xuất đồ hộp, Sản xuất đồ hộp, Kỹ thuật sản xuất đồ hộp, Bảo quản đồ hộp
Bài giảng Hóa kỹ thuật - Chương 10: Kỹ thuật tổng hợp một số chất hữu cơ
Bài giảng "Hóa kỹ thuật - Chương 10: Kỹ thuật tổng hợp một số chất hữu cơ" trình bày các nội dung: Sản xuất etanol (rượu etylic C2H5OH), sản xuất formandehit (andehit fomic HCHO, sản xuất andehit axetic CH3CHO, sản xuất axit axetic CH3COOH, sản xuất vinyl clorua CH3=CHCl, chất hoạt động bề mặt và chất tẩy rửa tổng hợp,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung...
24 p cntp 24/05/2016 554 7
Từ khóa: Bài giảng Hóa kỹ thuật, Hóa kỹ thuật, Chất hữu cơ, Tổng hợp chất hữu cơ, Sản xuất etanol, Sản xuất andehit axetic, Sản xuất axit axetic
Bài giảng Hóa kỹ thuật - Chương 3: Xúc tác trong công nghệ hóa học
Bài giảng "Hóa kỹ thuật - Chương 3: Xúc tác trong công nghệ hóa học" trình bày các nội dung: Khái niệm về xúc tác, đặc điểm của chất xúc tác, tính chọn lọc, xúc tác đồng thể và dị thể, các phương pháp chính để sản xuất khối xúc tác. Đây là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên ngành Công nghiệp hóa học và những ai quan tâm dùng làm...
8 p cntp 24/05/2016 726 7
Từ khóa: Bài giảng Hóa kỹ thuật, Hóa kỹ thuật, Xúc tác trong công nghệ hóa học, Công nghệ hóa học, Xúc tác đồng thể, Sản xuất khối xúc tác
Bài giảng Hóa kỹ thuật - Chương 4: Kỹ thuật sản xuất một số hóa chất vô cơ cơ bản
Bài giảng "Hóa kỹ thuật - Chương 4: Kỹ thuật sản xuất một số hóa chất vô cơ cơ bản" trình bày các nội dung: Sản xuất axit sunfuric, tổng hợp Amoniac, kỹ thuật sản xuất axit nitric. Đây là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên ngành Công nghiệp hóa học và những ai quan tâm dùng làm tài liệu học và nghiên cứu.
31 p cntp 24/05/2016 554 4
Từ khóa: Bài giảng Hóa kỹ thuật, Hóa kỹ thuật, Sản xuất hóa chất vô cơ, Kỹ thuật sản xuất hóa chất, Tổng hợp Amoniac, Kỹ thuật sản xuất axit nitric, Sản xuất axit sunfuric
Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn giáo trình Tổ chức sản xuất (dùng trong các trường Trung học chuyên nghiệp), phần 2 cung cấp cho người học các kiến thức: Chương 3 - Bố trí sản xuất, chương 4 - Quản lý kỹ thuật. Đây là một tài liệu hữu ích dành cho sinh viên các ngành cơ khí và điện dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu các kiến thức...
34 p cntp 18/09/2015 578 4
Từ khóa: Quản trị kinh doanh, Giáo trình Tổ chức sản xuất, Tổ chức sản xuất, Quản trị sản xuất, Quản lý kỹ thuật, Bố trí sản xuất
Bài giảng Các kỹ thuật giảm thiểu chất thải
Bài giảng Các kỹ thuật giảm thiểu chất thải giới thiệu tới người học những nội dung kiến thức sau: Phân loại các cơ hội sản xuất sạch hơn, kiểm soát tốt hơn dây chuyền sản xuất, các kỹ thuật giảm thiểu chất thải như (giảm thiểu tại nguồn, tái sinh/tái sử dụng (tại nguồn/bên ngoài), xử lý); một số hướng dẫn cho cân bằng vật liệu,...
101 p cntp 04/08/2015 544 7
Từ khóa: Bài giảng Kỹ thuật giảm thiểu chất thải, Kỹ thuật giảm thiểu chất thải, Phân lọai các cơ hội sản xuất, Suất sạch hơn, Dây chuyền sản xuất, Hướng dẫn cho cân bằng vật liệu
Thuyết minh Kỹ thuật và thiết bị trong dây chuyền quy trình chế biến cá nục sốt cà
Hiện nay công nghệ sản xuất cá nục sốt cà chủ yếu dựa trên mô hình sản của các nước như Thailand, Đài Loan, Trung Quốc…. Trong chương trình thuyết minh này trình bày các quy trình sản xuất cá nục sốt cà theo công nghệ Thailand có sự kết hợp giữa các nhà tư vấn thiết bị của Tây Ban Nha. Mời bạn đọc cùng tham khảo.
16 p cntp 24/04/2015 748 7
Từ khóa: Công nghệ chế biến cá hộp, Công nghệ thực phẩm, Sản xuất đồ hộp cá nục sốt cà, Kỹ thuật chế biến cá nục sốt cà, Chế biến cá nục sốt cà, Sản xuất cá hộp
Đăng nhập