» Từ khóa: sinh hoa hoc tinh

Ebook Hương liệu và ứng dụng: Phần 1 trình bày các nội dung chính sau: Cơ chế cảm nhận mùi; Thụ quan hóa học; Đánh giá mùi; Độc tính và độ an toàn của mùi; Cường độ mùi; Đánh giá mùi qua tính chất hóa lý của chất thơm; Phân loại chất thơm; Môi liên kết giữa cấu trúc phần tử và hoạt tính mùi; Nguyên liệu cho chất thơm;... Mời các bạn cùng tham...

 135 p cntp 22/03/2023 199 6 Download

Từ khóa: Ứng dụng của hương liệu, Cơ chế cảm nhận mùi, Độ an toàn của mùi, Tính chất hóa lý của chất thơm, Phân loại chất thơm, Hóa học tổng hợp chất thơm, Công nghệ sinh học tổng hợp chất thơm

Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 của tài liệu Sinh học đại cương và sinh học cơ thể thực vật (Tập II) sẽ tiếp tục trình bày các nội dung về phản ứng của thực vật và tác động của hormone thực vật, sự phát triển của thực vật, sự sinh sản ở thực vật có hoa, chu trình sinh sống của thực vật có hoa, sinh sản vô tính, sinh sản hữu tính, sự...

 81 p cntp 30/12/2019 471 3 Download

Từ khóa: Ebook Sinh học đại cương, Sinh học cơ thể thực vật, Tác động của hormone thực vật, Sự phát triển của thực vật, Sự sinh sản ở thực vật có hoa, Chu trình sinh sống của thực vật có hoa, Sinh sản vô tính

Nội dung ebook với kết cấu nội dung gồm 10 chương, phần 1 sách thể hiện nội dung của 5 chương đầu: Đại cương về các sản phẩm thực phẩm, vai trò của các liên kết hóa học trong việc tạo cấu trúc cho các sản phẩm thực phẩm, cơ sở phương pháp tạo cấu trúc và trạng thái cho thực phẩm, tính chất hydrat hóa, tính chất liên hợp và tính chất tạo...

 45 p cntp 27/05/2019 567 6 Download

Từ khóa: Phương pháp tạo cấu trúc cho sản phẩm thực phẩm, Sản phẩm thực phẩm, Công nghệ sinh học, Tạo cấu trúc cho các sản phẩm thực phẩm, Tính chất hydrat hóa, Tính chất liên hợp, Tính chất tạo cấu trúc

Mục tiêu Bài giảng phần Sinh hóa học tĩnh - Chương II: Lipid nhằm giúp người học nắm được định nghĩa lipid, công thức và cấu tạo của các acid béo no, các acid béo có một nối đôi và các acid béo không no thiết yếu (2, 3, 4 nối đôi) thường gặp trong dầu mỡ tự nhiên, công thức cấu tạo và chức năng sinh học của triglyceride,...

 10 p cntp 30/09/2017 566 2 Download

Từ khóa: Sinh hóa học, Bài giảng Sinh hóa học, Sinh hóa học tĩnh, Chương II Lipid, Định nghĩa lipid, Phân loại lipid

Nối tiếp nội dung phần 1 "Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm" do NXB ĐH Quốc gia TP,HCM phát hành, phần 2 cuốn sách cung cấp cho người học các kiến thức: Lipit, protein, tính chất của protein, enzym, khảo sát tính chất động học của enzym ureaza. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 45 p cntp 21/12/2016 1017 38 Download

Từ khóa: Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm, Thí nghiệm hóa sinh, Hóa sinh thực phẩm, Tính chất của protein, Tính chất động học của enzym ureaza, Thí nghiệm tính chất của protein

Mục tiêu của luận án: Chiết tách và phân đoạn fucoidan từ một số loài rong nâu Việt Nam; phân tích thành phần, xác định đặc điểm cấu trúc và mối quan hệ giữa cấu trúc với hoạt tính sinh học của fucoidan.

 120 p cntp 28/06/2016 511 5 Download

Từ khóa: Luận án Tiến sĩ Hóa học, Cấu trúc hóa học của fucoidan, Hoạt tính sinh học, Rong nâu, Luận án Tiến sĩ

Bài giảng Hóa học Acid amin và protein với mục tiêu trình bày được cấu tạo, phân loại acid amin; trình bày được các liên kết trong phân tử protein, các bậc cấu trúc của protein; trình bày được tính chất lý hóa của protein và ứng dụng; trình bày được vai trò sinh học của protein.

 34 p cntp 25/08/2015 602 7 Download

Từ khóa: Bài giảng hóa sinh, Hóa học Acid amin và protein, Hóa học Acid amin, Hóa học protein, Hóa học ứng dụng, Tính chất lý hóa của Protein

Ebook Hóa sinh công nghiệp do Lê Ngọc Tú biên soạn được sử dụng rộng rãi làm tài liệu học tập cho sinh viên chuyên ngành công nghệ thực phẩm với các nội dung trình bày về cấu trúc và các tính chất của enzim tan và không tan, cấu trúc tính chất công nghệ cũng như khả năng chuyển hóa của các chất trong điều kiện tự nhiên cũng như trong các quá trình...

 200 p cntp 25/10/2014 1404 106 Download

Từ khóa: Hóa sinh công nghiệp, Tài liệu Công nghệ thực phẩm, Tính chất của enzim, Công nghệ sinh học, Phản ứng enzim, Cấu tạo enzim

Tài liệu học tập khoa nông học - công nghệ sinh học của trường đại học nông lâm Thái Nguyên: Để giải thích một số vấn đề sảy ra trong bảo quản, chế biến cá, thịt cần phải biết rõ ràng về các tính chất của chúng. Làm cơ sở cho việc lựa chọn các kĩ thuật, công nghệ bảo quản, chế biến tốt hơn. Giúp cho quá trình bảo quản, chế biến...

 62 p cntp 22/10/2013 696 13 Download

Từ khóa: tính chất của cá thịt, công nghệ sinh học, khoa nông học, công nghệ hóa sinh, công nghệ bảo quản, hàm lượng dinh dưỡng

Kể từ lúc Oswald T. Avery, MacLeod và McCarty (Đại học Standford, USA; 1944) chứng minh DNA là vật chất mang thông tin di truyền và đặc biệt là, từ ngày James Watson và Francis Crick khám phá ra cấu trúc phân tử DNA - 25/4/1953 đến nay, Hoá sinh học và Sinh học phân tử đã phát triển với một tốc độ hết sức nhanh chóng.

 161 p cntp 19/07/2012 604 18 Download

Từ khóa: nghiên cứu sinh học, đặc điểm của axid nucleic, Nghiên cứu Nucleic Acid, tính chất của Nucleic Acid, NUCLEIC ACID, SỰ CHUYỂN HOÁ CỦA NUCLEIC ACID

Khoa giả kim thuật nghiên cứu về vật chất, nhưng thế giới của những nhà giả kim thuật đều dựa trên kinh nghiệm thực tế và công thức bắt nguồn từ thực hành chứ không dựa vào những nghiên cứu khoa học. Mục đích của họ là một chất gọi là "Hòn đá phù thủy" dùng để biến đổi những chất như chì thành vàng. Các nhà giả kim thuật đã tiến...

 132 p cntp 19/07/2012 899 41 Download

Từ khóa: phương pháp học môn hóa, sổ tay hóa học, nhận biết hóa học, phương pháp giải nhanh hóa học, tính chất hóa học, sổ tay hóa học, nhận biết hóa học, đề thi học sinh giỏi hóa, chuyên đề hóa học, Lý thuyết hóa phân tích

Protein là hợp chất đại phân tử được tạo thành từ rất nhiều các đơn phân là axit amin. Axit amin được cấu tạo bởi 3 thành phần: một là nhóm amin (-NH2), hai là nhóm cacboxyl (-COOH) và cuối cùng là nguyên tử cacbon trung tâm đính với một nguyên tử hydro và nhóm biến đổi R quyết định tính chất của axit amin. Protein là lớp chất bắt buộc phải có ở...

 24 p cntp 10/07/2012 608 8 Download

Từ khóa: hóa sinh phân tử, báo cáo hóa sinh phân tử, tài liệu hóa sinh phân tử, tài liệu công nghệ sinh học, giáo trình công nghệ sinh học, tính chất axit